المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي
تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي .. مع بدء قدوم أيام الربيع الدافئة، حضري أطيب وصفات الشواء لعائلتك، تعلمي طريقة سهلة لتتبيلة الشيش طاووق الرائعة واللذيذة
2026-07-08
طريقة عمل لفائف قمر الدين
لفائف قمر الدين وهي من الحلويات الرمضانية التي تقدم على مائدة الافطار كطبق تحلية خفيف بعد الوجبة وهي من اشهى والذ الحلوويات وتتميز لفائف قمر الدين بشكلها الجميل ومذاقها الرائع وسهولة تحضيرها واليكم طريقة التحضير
فيديو
2026-07-08
حلى ام علي مع منال العالم بالفيديو
حلى ام علي مع منال العالم بالفيديو .. من الحلويات العربية الرائعة في مذاقها، ومفيدة في مكوناتها، شاهدي حلويات رمضان 2020 ، وأعدي على سفرتك أطيب الحلويات الرمضانية تعلمي أيضاً: أم علي بالكرواسون
2026-07-08
شوربة الفريكة الغنية
نوعي بأطباق الشوربات على مائدتك، وعودي أطفالك على تناول طبق الشوربة، اليوم أعددنا لك طبق شوربة الفريكة الشهي واللذيذ.. وبالصحة والعافية
2026-07-08
فراخ مشوية بالزبادي
فراخ مشوية بالزبادي .. تتعدد تتبيلات الدجاج الشهية، اخترنا لك أطيبها المحضرة باللبن الزبادي، جربيها اليوم لسفرة مميزة وشهية وقدمي صدور الدجاج بجانب السلطات المفضلة للعائلة تعلمي أيضاً: صدور فراخ بمربى المشمش
2026-07-08
طريقة عمل تتبيلة دجاج مشوي عالفحم
تتبيلة دجاج مشوي عالفحم ، لتحضيرطبق سريع وسهل وخفيف بنكهة استثنائية. يلعب إكليل الجبل دورا رائعا مع نكهة الثوم القوية والقليل من الليمون لنكهة منعشة. يجب أن تجربيه في الصيف .
2026-07-08
شوربة العدس بالدجاج والخضار
تعلمي طريقة عمل شوربة العدس بالدجاج والخضار.. قدمي أنواع الشوربات العديدة والمختلفة على سفرتك بالنكهات الطيبة والمتعددة، طبق جانبي شهي ورائع الطعم
فيديو
2026-07-08
ساندوتش شيش طاوق
طريقة عمل ساندوتش شيش طاوق خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مفروكة بالقشطة والفستق الحلبي
مفروكة بالقشطة والفستق الحلبي .. أبدعي بتقديم أطيب الحلويات الشرقية على سفرتك، تعلمي أسهل طرق عمل حلى المفروكة بمذاق القشطة الطيبة والفستق الحلبي المميز تعلمي أيضاً: مفروكة بالفستق الحلبي
2026-07-08
شيش طاووق مع دبس الرمان بالفرن
شيش طاووق مع دبس الرمان بالفرن ... بالعادة تطهى أسياخ الشيش طاووق على الفحم، ولكن ، نقدم لك طريقة سهلة جداً لتقديمه كوصفة بالفرن وبنفس الطعم الرائع، جربيه بطعم دبس الرمان المميز شاهدي: شيش طاووق مقلي بالفيديو
2026-07-08
عجة البطاطس بالبيض
عجة البطاطس بالبيض ... تتنوع أطباق وصفات العجة المقدمة على وجبة الفطور الصباحي، وهي من الأكلات التي يعتبر البيض المكون الرئيسي فيها، وصفة سهلة وسريعة ومحبب للكبار والصغار، جربيها بطعم البطاطس وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: عجة البيض بالفيديو
2026-07-08
كنافة بالآيس كريم
مع إقتراب الشهر الفضيل تعلمي طريقة وحشوة جديدة للكنافة بالآيس كريم وسوف تنال إعجاب الجميع. تعملي أيضاً معنا طريقة تحضير: كنافة عش البلبل اللذيذة كنافة بالريد فيلفت كنافة بالقشطة مع التوت
2026-07-08
كبه نية بدون لحم
بطريقة غير مُكلفة حضري الكبة النية بدون لحم واستمتعي بنفس المذاق الشهي.
2026-07-08
مهلبية بالشعيرية
مهلبية بالشعيرية .. المهلبية من وصفات الحلويات العربية التقليدية القديمة، وتحضر بعدة نكهات، نقدمها لك بطعم الشعيرية المميزة واللذيذة
2026-07-08
صينية بطاطس مشوية بالدجاج والبشاميل
صينية البطاطس المشوية بالدجاج والبشاميل من الأكلات اليومية السهلة التي يمكن تحضيرها على الغداء أو العشاء عند العودة من العمل متعبين لأنها سريعة وسهلة ولا تحتاج الكثير من الجهد وهي عبارة عن طبقة من البطاطس المشوية ثم الدجاج ثم البشاميل وبرش الجبن توضع في الفرن حتى تنضج وتقدم .
2026-07-08
خلية النحل بالجبن الكريمي
خلية النحل بالجبن الكريمي ... حضري ألذ وأطيب خلية نحل على سفرتك بطعم الجبن الكريمي ، جربيها بطريقتنا وزيني خلية النحل بالفستق الحلبي والشيرة شاهدي: خلية النحل بالعجينة الهشة بالفيديو
2026-07-08
المسبحة الفلسطينية
المسبحة الفلسطينية ... قدمي وصفات الفطور الصباحي التقليدية والشهية والمفيدة من المطبخ الفلسطيني، جربي المسبحة وقدميها على سفرتك بجانب الفول والفلافل والحمص لوجبة فطور رائعة ومحببة للجميع شاهدي: حمص بالطحينة بالفيديو
2026-07-08
بامية بدبس الرمان
طريقة عمل بامية بدبس الرمان خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
السلطة العربية بجبن الحلوم
السلطة العربية بجبن الحلوم .. بأسهل الخطوات، تعلمي كيفية عمل أطيب السلطات من المطبخ العربي بطعم جبن الحلوم الرائع
2026-07-08
شوربة العدس البني مع الخضار لمقاومة سرطان الثدي
شوربة العدس البني مع الخضار لمقاومة سرطان الثدي .. أبعدي الأمراض وتعلمي أغذية تحارب سرطان الثدي
2026-07-08
طريقة عمل معمول تمر لبناني
معمول تمر لبناني ومغطى بالفستق الحلبي من الأنواع الشهية للمعمول التي يتم تحضيرها بالسميد، ويتم تحضيرها بطريقة خاصة عن طريق نقع السميد بالزبدة قبل يوم من الإعداد من أجل إكسابه النعومة والطراوة والقرمشة .
2026-07-08
سلطة جبن الحلوم والرمان
أعدي مزيجاً رائعاً من المكونات الطيبة بطبق واحد، سلطة جبن الحلوم والرمان، إعدادها سهل ولا يأخذ الكثير من الوقت، وبمكونات غنية بالجرجير، والبرتقال، ودبس الرمان، وجبن الحلوم الشهي تعلمي: دبس الرمان المنزلي
2026-07-08
الكفته اللبنانية الشهية
الكفتة اللبنانية الشهية يمكنك تقديمها فى ساندويتشات للعشاء أو مع الخبز أو المكرونةوالخضراوات كوجبة غداء.
2026-07-08
أصابع حلوم مقلية
أصابع الحلوم المقلية، واحدة من ألذ المقبلات الساخنة ويحبها الجميع، مطبخ سيدتي يقدم لكِ طريقة سهلة لإعدادها في المنزل
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
