طاجن السجق بالبشاميل
المقادير
- نصف كيلو سجق بلدي
- 2 ملعقة كبيرة زيت صويا
- نصف كوب جبن رومي مبشور
- طبق مشروم طازج
- 3 فص ثوم
- 100 جرام زبدة
- 2 بيضة
- 2 كوب بطاطس شرائح
- نصف كوب طماطم برنوازيه
- نصف كوب بصل ناعم
- علبة مشروم صغير كامل
- نصف كوب دقيق
- لتر لبن كامل الدسم
خطوات التحضير
-
1
يقدح الزيت و الزبدة ويشوح البصل والثوم والسجق
-
2
تسلق البطاطس ٥ دقائق وتصفى
-
3
تضاف البطاطس إلى السجق مع الملح و الفلفل وتخلط وتوضع في طاجن البايركس
-
4
تضاف الطماطم والمشروم وتخفض الحرارة
-
5
طريقة تحضير البشاميلتسيح الزبدة ويضاف الدقيق ويقلب دقيقة ويرفع من النار
-
6
طريقة تحضير البشاميل
-
7
يضاف الدقيق إلى اللبن ويضرب بالمضرب السلك حتى يتجانس المزيج تماماً
-
8
يضاف المزيج إلى البيض على النار مع إستمرار الخفق حتى ينعم صوص البيشاميل
-
9
يسكب المزيج فوق خلطة السجق ويرش بالجبن
-
10
يسوى في فرن ١٨٠مْ حتى يحمر الوجه ويقدم
