البفتيك هي عبارة عن شرحات لحمة رقيقة متبلة بالبصل والبهارات والثوم ومحمرة جيداً سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة جداً تقدم على الغداء وإلى جانبها البطاطا المقلية أو المسلوقة (البوريه) كما تقدم لوحدها على العشاء وهي لذيذة ومغذية ويحبها الجميع .
المقادير
- 1 كيلو لحمة شرحات رقيقة
- 3 حبة بطاطا
- 4 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 4 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 3 كأس ماء
- بقدونس للتزيين
خطوات التحضير
-
1
نجهز شرحات اللحم بحيث تكون رقيقة عن طريق دقها في كيس نايلون .
-
2
نخلط الملح والسكر والفلفل والبهارات المشكلة مع البصل الناعم ونحرك المكونات جيداً .
-
3
نتبل شرحات اللحم بخليط البصل والبهارات على الوجهين ونتركها لمدة ساعة على الأقل .
-
4
في مقلاة على النار نحمي الزيت ونضيف الثوم ونحركه قليلاً حتى يتغير لونه ثم نبدأ بتحمير شرحات اللحم في المقلاة بالتدريج على الوجهين حتى تنضج تقريباً وتكتسب اللون المطلوب .
-
5
نرتب الشرحات في المقلاة ونضيف الماء ونتركها على النار حتى تنضج تماماً وتتشرب نكهة البهارات بشكل كامل .
-
6
في هذه الأثناء نقطع البطاطا مكعبات ونقليها حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
-
7
نضيف البطاطا فوق شرحات اللحم ونتركها على النار حتى تتشرب نكهة البهارات أيضاً .
-
8
في صحن مناسب نوزع الشرحات وفوقها الصوص ونزينها بالبقدونس وتصبح البوفتيك جاهزة للتقديم .
هذا كل ما في الأمر! لقد تعلمت الآن كيفية صنع شرائح اللحم بالبطاطس. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا أحببت هذه الوصفة، فتأكد من مشاركتها مع أصدقائك!
