طريقة عمل كفتة بالطحينة والرمان – وصفات رمضان

طريقة عمل كفتة بالطحينة والرمان – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة بالطحينة والرمان – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو لحم ضانى (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة بذور كمون محمصة و (مطحون)
• 2 ملعقة صغيرة بذور الشمر محمصة و (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 0.33 كوب بقدونس (مفروم)
• 1 بصلة (مفروم ناعم)
• 3 فص ثوم (مهروس)
• 0.25 ملعقة صغيرة 1 من الملح
• فلفل أسود
• 0.66 كوب طحينة

مقادير صوص الرمان :-

• 0.5 كوب 1 رمان
• 0.33 كوب سكر (ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ليمونة معصورة
• 0.25 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير صوص الرمان : ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الرمان – السكر – الملح – عصير الليمون – رقائق الفلفل الاحمر – دبس الرمان ) وارفعيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح مثل المربى ثم اتركيه ليبرد ( قد تحتاجى لاضافة 2 : 3 معلقة كبيرة من الماء حتى يصبح الصوص رقيق ) .

• 5

  حمصى بذور الكمون والشمر ثم اطحنيهم باستخدام مدقة الهاون أو مطحنة القهوة .

• 13

  سخنى مقلاة على درجة حرارة عالية وعندما تكون ساخنة جدا ضعى أقراص الكفتة واتركيهم لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج الكفتة تماما .

• 17

  لتحضير صلصة الطحينة : اخفقي الطحينة مع كوب من الماء وربع معلقة ملح ( أضيفي الماء أو الطحينة حسب الحاجة بحيث تكون الصلصة قابلة للسكب ) , ثم وزعى صلصة الطحينة فوق الكفتة .

• 21

  ضعى فوق كل كرة من الكفتة معلقة صغيرة من صلصة الرمان .

• 25

  زينى الكفتة بالبقدونس وقدميها مع ما تبقى من صلصة الرمان .

• 29

  لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .