طريقة عمل فطر مقلي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطر مقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للصلصة أو صوص التغميس :-

خطوات التحضير

  • 1

    خليط تتبيلة التندوري يتكون من ( 4 فصوص ثوم مفروم – 1 معلقة صغيرة من بذور الكمون وأخرى من بذور الكزبرة – 3 حبهان أخضر – 1 حبهان أسود – 1/2 معلقة صغيرة بذور الحلبة وأخرى من بذور الشمر – 1 كوب لبن زبادى – 2 معلقة كبيرة عصير ليمون – معلقة صغيرة ملح – 1 معلقة كبيرة فلفل أحمر حلو – 1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار ) وقلبيهم معا .

  • 5

    في وعاء صغير اخلطى كلا من ( الطحين – البيكنج بودر – تتبيلة التندورى – الماء ) وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة سائلة نوعا نوعا .

  • 9

    اغمسي حبات الفطر أولا في التتبيلة ثم في البقسماط أو فتات الخبز ثم توضع في طبق جانبى , أكملى باقي الكمية بنفس الطريقة .

  • 13

    سخنى زيت نباتى في مقلاة عميقة ثم اقلي حبات الفطر حتى يكون لونهم ذهبيا حوالي 2 دقيقة فقط وراعي تحريكها باستمرار .

  • 17

    ارفعي الفطر المقلي علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم حضري صوص التغميس (في وعاء صغير قلبي كلا من اللبن الزبادى – الملح – الكمون – الكزبرة المفرومة – عصير الليمون ) ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة علي الاقل .

  • 21

    قدمى الفطر المقلي علي الطريقة الهندية مع الصوص المميز واستمتعى بالطعم .