آيس كريم الليمون المنعش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى مقلاة متوسطة الحجم كلا من ( نوعين الكريمة – السكر – بشر الليمون ) واستمرى فى التقليب حتى تغلى الكريمة ويذوب السكر عندئذ ابعدى الوعاء عن الحرارة .

2. 5

   قومى بخفق صفار البيض لمدة 2 دقيقة حتى يصبح سميك وشاحب اللون ثم أضيفي له تدريجياً وببطء 1 كوب من الكريمة الساخنة مع الخفق باستمرار وبسرعة بدون توقف .

3. 9

   عندما يندمج صفار البيض مع الكريمة بشكل جيد أعيدى هذا الخليط إلى الوعاء أو إلى ما تبقى من الكريمة مرة أخرى ويطهى على النار حتى يصبح الخليط سميك مثل الكاسترد ( حوالى 6 دقائق ) .

4. 13

   صفى الكاسترد بمصفاة دقيقة ثم أضيفي له عصير ونكهة الليمون وقلبيهم معاً بعد ذلك غطى سطحه بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام ( لمنع تكوين طبقة على السطح مثل الجلد ) ويُترك بالثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل .

5. 17

   بعد الساعتين انقلى الكاسترد إلى ماكينة صنع الآيس كريم واتبعى تعليمات الماكينة المرفقة بها .

6. 21

   عندما يتكون الآيس كريم انقليه إلى حاوية بلاستيكية محكمة الغلق ويوضع فى الفريزر لوقت التقديم .

7. 25

   استمتعى بآيس كريم الليمون المنعش فى فصل الصيف .

8. 29

   بالهنا .