طريقة عمل آيس كريم الفستق والشوكولاته البيضاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير آيس كريم الفستق والشوكولاته البيضاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 صفار بيض (كبير الحجم)
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 كوب 1 من الحليب ال الدسم (كامل)
- رشّة صغيرة من الملح
- 100 جم شوكولاته بيضاء خشن أو رقائق شوكولاته بيضاء (مفروم)
- 1 كوب كريمة يات باردة (حلو)
- 0.5 كوب توت برى مجفف فى الماء لمدة 30 دقيق ومصفى تماما (منقوع)
- 0.5 كوب فستق حلبى خشن (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء متوسط الحجم صفار البيض والسكر وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى ثم اتركيه جانباً .
-
5
قومى بتسخين الحليب مع رشة ملح حتى يصلح إلى بداية مرحلة الغليان وتبدأ ظهور الفقاعات على السطح لكن لا تدعيه يغلى ، أضيفي كوب من الحليب الساخن إلى خليط صفار البيض والسكر وقلبي باستمرار وبقوة حتى يندمجوا وهكذا حتى تنتهى كل كمية الحليب .
-
9
ارفعى الوعاء على نار منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط سميك القوام ويتحول إلى كاسترد عندئذ أضيفي الشوكولاته البيضاء وقلبي حتى تذوب .
-
13
صفى الكاسترد من خلال غربال أو مصفاة معدنية ثم غطيه بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام مع الضغط لأسفل ( لمنع ظهور طبقة صلبة على سطح الكاسترد ) ويُحفظ فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة .
-
17
فى اليوم التالى أضيفي الكريمة الباردة وقلبي جيداً ثم اضيفي التوت البرى والفستق المجروش وقلبي باستخدام مضرب السلك اليدوى .
-
21
انقلى الآيس كريم إلى ماكينة صنع الآيس كريم واتبعى التعليمات المرفقة بها .
-
25
ضعى الآيس كريم فى وعاء مستطيل محكم الغلق ويتم تجميده فى الفريزر لمدة 24 ساعة ( حتى تتغلغل النكهات ) .
-
29
قدمى آيس كريم الشوكولاته البيضاء بالفستق والتوت على الفور ويُفضل تناوله خلال يومين .
-
33
ملاحظة لذيذة : اغمسى مغرفة الآيس كريم فى الماء الساخن حتى يُسهل عليكِ تقديم كرات من الآيس كريم ، تأكدى من أن الفستق الحلبى مفروم خشن وإلا سوف يصبح الآيس كريم رملى .