طريقة عمل آيس كريم الفستق والشوكولاته البيضاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير آيس كريم الفستق والشوكولاته البيضاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى وعاء متوسط الحجم صفار البيض والسكر وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى ثم اتركيه جانباً .

  • 5

    قومى بتسخين الحليب مع رشة ملح حتى يصلح إلى بداية مرحلة الغليان وتبدأ ظهور الفقاعات على السطح لكن لا تدعيه يغلى ، أضيفي كوب من الحليب الساخن إلى خليط صفار البيض والسكر وقلبي باستمرار وبقوة حتى يندمجوا وهكذا حتى تنتهى كل كمية الحليب .

  • 9

    ارفعى الوعاء على نار منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط سميك القوام ويتحول إلى كاسترد عندئذ أضيفي الشوكولاته البيضاء وقلبي حتى تذوب .

  • 13

    صفى الكاسترد من خلال غربال أو مصفاة معدنية ثم غطيه بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام مع الضغط لأسفل ( لمنع ظهور طبقة صلبة على سطح الكاسترد ) ويُحفظ فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة .

  • 17

    فى اليوم التالى أضيفي الكريمة الباردة وقلبي جيداً ثم اضيفي التوت البرى والفستق المجروش وقلبي باستخدام مضرب السلك اليدوى .

  • 21

    انقلى الآيس كريم إلى ماكينة صنع الآيس كريم واتبعى التعليمات المرفقة بها .

  • 25

    ضعى الآيس كريم فى وعاء مستطيل محكم الغلق ويتم تجميده فى الفريزر لمدة 24 ساعة ( حتى تتغلغل النكهات ) .

  • 29

    قدمى آيس كريم الشوكولاته البيضاء بالفستق والتوت على الفور ويُفضل تناوله خلال يومين .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : اغمسى مغرفة الآيس كريم فى الماء الساخن حتى يُسهل عليكِ تقديم كرات من الآيس كريم ، تأكدى من أن الفستق الحلبى مفروم خشن وإلا سوف يصبح الآيس كريم رملى .