طريقة عمل يخنى اللحم الجملى – وصفات عيد الأضحى

طريقة عمل يخنى اللحم الجملى – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنى اللحم الجملى – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 رأس ثوم مقشر
• 5 جم جزر كبير الح سميكة (مقطع شرائح)
• 3 جم بصل أحمر كبير الح (مفروم)
• 2 مكعب علبة من الطماطم
• 0.5 كوب خل بلسمى
• 2 ملعقة صغيرة أعشاب ايطالية مجففة
• 15 قرن 1 بصلة مع 5 أعواد فل
• 1 كيلو لحم جملى (مقطع مكعبات)
• 1 لتراً مرق

خطوات التحضير

• 1

  قطعى اللحم الى مكعبات صغيرة ثم تبليهم بالأعشاب الايطالية وملح وفلفل أسود ( يمكن إضافة البهارات المفضلة ) ثم اتركى اللحم فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

• 9

  سخنى ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فى مقلاة سميكة القاعدة ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيها حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

• 13

  ارفعى اللحم من المقلاة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل .

• 17

  أضيفي الى البصل كلا من ( الثوم – الجزر ) ويطهى لمدة 10 دقائق تقريبا ثم أضيفي مكعبات الطماطم والخل البلسمى وانتظرى حتى يغلى لمدة دقيقة تقريبا , أخيرا أضيفي اللحم والبصلة مع القرنفل والمرق وقلبي .

• 21

  اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 2 ساعة على الأقل أو حتى ينضج اللحم تماما ( اذا تبخر السائل أضيفي المزيد من الماء أو المرق ) .

• 25

  قدمى يخنى اللحم الجملى فى عيد الأضحى المبارك مع الأرز أو الكسكسى المغربى أو البطاطا المهروسة أو الخبز .

• 29

  عيد سعيد .