يخنى اللحم الجملى – وصفات عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعى اللحم الى مكعبات صغيرة ثم تبليهم بالأعشاب الايطالية وملح وفلفل أسود ( يمكن إضافة البهارات المفضلة ) ثم اتركى اللحم فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

2. 9

   سخنى ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فى مقلاة سميكة القاعدة ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيها حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

3. 13

   ارفعى اللحم من المقلاة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل .

4. 17

   أضيفي الى البصل كلا من ( الثوم – الجزر ) ويطهى لمدة 10 دقائق تقريبا ثم أضيفي مكعبات الطماطم والخل البلسمى وانتظرى حتى يغلى لمدة دقيقة تقريبا , أخيرا أضيفي اللحم والبصلة مع القرنفل والمرق وقلبي .

5. 21

   اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 2 ساعة على الأقل أو حتى ينضج اللحم تماما ( اذا تبخر السائل أضيفي المزيد من الماء أو المرق ) .

6. 25

   قدمى يخنى اللحم الجملى فى عيد الأضحى المبارك مع الأرز أو الكسكسى المغربى أو البطاطا المهروسة أو الخبز .

7. 29

   عيد سعيد .