طريقة عمل يخنى الخضار والبقول بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنى الخضار والبقول سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة سخنى الزيت ثم ضعي البصل والثوم والفلفل الالوان والجزر والكرفس والفلفل الخضر الحار وقلبى لمدة 5 دقائق .

  • 5

    أضيفي الكمون والملح والفلفل الأحمر الحار البودرة والزعتر البري وقلبي لعدة دقائق .

  • 9

    صبى مرق الخضار وضعي صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم المقشرة واتركى المرق علي درجة حرارة عالية حتى يغلي .

  • 13

    ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 30 دقيقة علي درجة حرارة منخفضة حتى تنضج الخضروات .

  • 17

    بعد النصف ساعة أضيفي أنواع الفاصوليا الثلاثة والحمص أيضا .

  • 21

    وأضيفي أيضا مكعبات الكوسة وغطى الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى .

  • 25

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 29

    ذوبى النشا في الماء الدافئ ثم ضيفيه الي الوعاء وقلبي حتى يصبح الصوص سميك حوالي 15 دقيقة .

  • 37

    يمكنكى أيضا اضافة مكعبات من المشروم او الجزر أو أي نوع خضار تفضلينه ومع قشدة حامضية علي الوجه .

  • 40

    زينى الطبق بالجبن البارميزان واوراق الكزبرة الطازجة وقدميه مع سلطة بيكو دى جالو و رقائق التورتيلا و البطاطا المخبوزة .