ايدام الخضار الصحي للنباتيين ... وصفات الإيدام من أسهل وأسرع الطبخات المقدمة على سفرة الغداء، جربي وصفة مميزة ولذيذة لمتبعي الأكل النباتي وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: خضار بالكاري على الطريقة التايلندية للنباتيين
المقادير
- نصف كوب العدس الأسمر
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات) البطاطس
- كوب البازيلاء
- 1 حبة (مقشر) الجزر
- 1 حبة (مقشرة ومفرومة) طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 حبة (مفروم) الفلفل الأحمر
- 1 حبة (مفروم) البصل
- فصّان (مفروم) الثوم
- 3 ملاعق كبيرة (مفروم) بقدونس
- 3 اكواب الماء
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
-
2
أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
-
3
اسلقي العدس نصف سلقة بالماء ورشة كمون.
-
4
صفي العدس واتركيه جانباً.
-
5
قومي بإضافة للقدر الفلفل الأحمر والجزر ومعجون الطماطم والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
-
6
أضيفي البطاطس والعدس المسلوق والطماطم والماء ونصف كمية البقدونس وقلبي قليلاً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
-
7
خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
-
8
أضيفي البازيلا والفلفل الأسود وغطي القدر مرة أخرى واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً.
-
9
ارفعي القدر عن النار واسكبي الإيدام في طبق التقديم ووزعي كمية البقدونس المتبقية فوق الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز حسب الرغبة.
