ايدام الخضار الصحي للنباتيين ... وصفات الإيدام من أسهل وأسرع الطبخات المقدمة على سفرة الغداء، جربي وصفة مميزة ولذيذة لمتبعي الأكل النباتي وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  خضار بالكاري على الطريقة التايلندية للنباتيين

المقادير

  • نصف كوب العدس الأسمر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات) البطاطس
  • كوب البازيلاء
  • 1 حبة (مقشر) الجزر
  • 1 حبة (مقشرة ومفرومة) طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 حبة (مفروم) الفلفل الأحمر
  • 1 حبة (مفروم) البصل
  • فصّان (مفروم) الثوم
  • 3 ملاعق كبيرة (مفروم) بقدونس
  • 3 اكواب الماء

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.

  • 2

    أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.

  • 3

    اسلقي العدس نصف سلقة بالماء ورشة كمون.

  • 4

    صفي العدس واتركيه جانباً.

  • 5

    قومي بإضافة للقدر الفلفل الأحمر والجزر ومعجون الطماطم والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.

  • 6

    أضيفي البطاطس والعدس المسلوق والطماطم والماء ونصف كمية البقدونس وقلبي قليلاً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي.

  • 7

    خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.

  • 8

    أضيفي البازيلا والفلفل الأسود وغطي القدر مرة أخرى واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً.

  • 9

    ارفعي القدر عن النار واسكبي الإيدام في طبق التقديم ووزعي كمية البقدونس المتبقية فوق الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز حسب الرغبة.