تشيز كيك القرع – حلويات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قلبي معاً طحين اللوز ومسحوق البروتين وسكر الدايت أو سكر الفاكهة ثم اضيفي الزبدة المذابة والفانيليا وقلبي بشكل جيد جداً بالضغط بملعقة كبيرة ( سوف يكون العجين مفتت قليلاً ) ، انقلى العجين إلى صينية دائرية مقاس 9 سهلة الفتح مبطنة بورق الزبدة ثم اضغطى عليه بحيث يلتصق العجين بالجزء السفلى من الصينية .

2. 5

   قومى بعدة عدة ثقوب فى جميع أنحاء العجينة باستخدام الشوكة ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 177 درجة مئوية ) لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى ثم اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق على الأقل .

3. 9

   فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء عميق الجبن الكريمى والسكر وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى على سرعة منخفضة إلى المتوسطة حتى يندمجوا ثم أضيفي هريس القرع والتوابل والقرفة والفانيليا وقلبي مرة أخرى ، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة على سرعة متوسطة ( السرعة العالية سوف تؤدى إلى ظهور فقاعات لا نرغب فى ظهورها ) .

4. 13

   اسكبى الحشوة فوق الطبقة الاولى وقومى بمساواة السطح باستخدام ملعقة سيلكون ثم ضعى التشيز كيك فى الفرن لمدة 40 : 50 دقيقة .

5. 17

   أخرجى التشيز كيك من الفرن ثم مررى السكين حول الحواف بعد ذلك اتركى الصينية على المنضدة لتبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم انقليها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك التشيز كيك تماماً .

6. 21

   زينى التشيز كيك بالكريمة المخفوقة ورشة قرفة وقدميها لضيوفك .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى لعمل 16 قطعة كلا منهما تحتوى على 280 كالورى .