طريقة عمل تشيز كيك الخوخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك الخوخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 20 قطعة كوكيز بالشوكولاتة
- 6 قطعة بسكويت سادة
- 5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
قليل من الملح لحشو الجبن :
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة صغيرة جيلاتين ( غير منكهة )
- 1 كوب جبن كريمي
- 0.75 كوب جبن ريكوتا
- 0.75 كوب سكر
- 0.5 كوب قشدة حامضة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب كريمة خفق لطبقة الخوخ :
- 45 كوب 4 - 5 شرائح الخوخ ال أو المعلبة (طازج)
- 0.33 كوب سكر
- 0.5 كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
لتحضير طبقة البسكويت : ضعي البسكويت في وعاء معالج الطعام الكهربائي .
-
9
أضيفي الزبدة المذابة والملح واخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط رملي .
-
13
افردي خليط البسكويت المفتت في صينية التشيز كيك ( مقياس 9 بوصة ) ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق .
-
17
لتحضير طبقة حشو الجبن : في وعاء صغير، ضعي الماء ثم رشي بودرة الجيلاتين وقلبي ثم اتركي الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق .
-
21
في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي كلا من ( الجبن، الريكوتا، السكر ) .
-
25
ثم أضيفي القشدة الحامضة أو جبن المسكربون وعصير الليمون والفانيليا .
-
29
استمري في الخفق حتى تتماسك المكونات .
-
37
أذيبي الجيلاتين في الميكروويف لمدة 10 – 20 ثانية ثم صبي خليط الجيلاتين على حشو الجبن .
-
41
أضيفي الكريمة إلى الجبن وقلبي ببطء شديد وبحركة دائرية حتى تمتزج المكونات .
-
45
افردي حشو الجبن على طبقة البسكويت ( الباردة ) ثم ضعي الصينية في الثلاجة لبضع ساعات ( على الأقل 2 – 3 ساعات ) .
-
49
لطبقة الخوخ : في وعاء الطهي، أضيفي الخوخ والسكر والماء واتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 7 – 10 دقائق .
-
53
اضبطي كمية السكر على حسب درجة حلاوة الخوخ ( يمكنكِ إضافة 2/1 – 1 ملعقة صغيرة نشا للحصول على صوص سميك ) .
-
61
قدمي تشيز كيك الخوخ البارد في عيد الربيع، صحة وهنا .