تشيز كيك الخوخ

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير طبقة البسكويت : ضعي البسكويت في وعاء معالج الطعام الكهربائي .

2. 9

   أضيفي الزبدة المذابة والملح واخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط رملي .

3. 13

   افردي خليط البسكويت المفتت في صينية التشيز كيك ( مقياس 9 بوصة ) ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق .

4. 17

   لتحضير طبقة حشو الجبن : في وعاء صغير، ضعي الماء ثم رشي بودرة الجيلاتين وقلبي ثم اتركي الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق .

5. 21

   في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي كلا من ( الجبن، الريكوتا، السكر ) .

6. 25

   ثم أضيفي القشدة الحامضة أو جبن المسكربون وعصير الليمون والفانيليا .

7. 29

   استمري في الخفق حتى تتماسك المكونات .

8. 37

   أذيبي الجيلاتين في الميكروويف لمدة 10 – 20 ثانية ثم صبي خليط الجيلاتين على حشو الجبن .

9. 41

   أضيفي الكريمة إلى الجبن وقلبي ببطء شديد وبحركة دائرية حتى تمتزج المكونات .

10. 45

    افردي حشو الجبن على طبقة البسكويت ( الباردة ) ثم ضعي الصينية في الثلاجة لبضع ساعات ( على الأقل 2 – 3 ساعات ) .

11. 49

    لطبقة الخوخ : في وعاء الطهي، أضيفي الخوخ والسكر والماء واتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 7 – 10 دقائق .

12. 53

    اضبطي كمية السكر على حسب درجة حلاوة الخوخ ( يمكنكِ إضافة 2/1 – 1 ملعقة صغيرة نشا للحصول على صوص سميك ) .

13. 61

    قدمي تشيز كيك الخوخ البارد في عيد الربيع، صحة وهنا .