تشيز كيك بالموكا والبندق بطريقة نيويورك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية ويدهن بالزبد صينية فرن مقاس 24 سم بجوانب متحركة.

2. 2

   يفرم البسكويت والبندق في محضر الطعام حتى يصبح فتات ناعم ثم تضاف الزبدة ويهرس لتتجانس ويضغط الخليط على قاعدة الصينية ويبرد في الثلاجة 30 دقيقة حتى يتماسك .

3. 3

   بإستخدام خلاط كهربائي يخفق البيض والسكر البني مع دقيق والجبن والقشدة الحامضة والكريمة والفانيليا على سرعة بطيئة لمدة 3-4 دقائق حتى يمتزج ثم تضاف الشوكولاتة والقهوة ويخفق لتتجانس .

4. 4

   تخرج الصينية من الثلاجة ويصب فيها خليط الشوكولاتة مع الضغط بلطف على السطح لإزالة أي فقاعات وتُخبز لمدة 75 دقيقة حتى تتماسك الحواف و لكن الكيكة لا تزال تمايل بخفة في المنتصف .

5. 5

   نطفئ النار وتبرد الكيكة في الفرن لمدة 1 ساعة ثم توضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة ثم نزيل الكيكة من الصينية .

6. 6

   وينثر عليها السكر البودرة وتقدم مع الكريمة المخفوقة .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2023-10-17

البيض الاسكتلندي

البيض الاسكتلندي طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا و إنجلترا . ولطهي البيض الاسكتلندي، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد. تكور على هيئة الكرة ، ثم تُقلى في الزيت. ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي. يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا.

2023-10-17

طريقة عمل باتون ساليه بالكمون

الباتون ساليه من المقبلات الشهية وتتميز بأنها مالحة ومقرمشة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو في الفطور، ويمكن إضافة نكهات لها مثل الكمون أو الجبنة

2023-10-17

طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل

الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة.