طريقة عمل تشيز كيك بالموكا والبندق بطريقة نيويورك بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك بالموكا والبندق بطريقة نيويورك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية ويدهن بالزبد صينية فرن مقاس 24 سم بجوانب متحركة.

  • 2

    يفرم البسكويت والبندق في محضر الطعام حتى يصبح فتات ناعم ثم تضاف الزبدة ويهرس لتتجانس ويضغط الخليط على قاعدة الصينية ويبرد في الثلاجة 30 دقيقة حتى يتماسك .

  • 3

    بإستخدام خلاط كهربائي يخفق البيض والسكر البني مع دقيق والجبن والقشدة الحامضة والكريمة والفانيليا على سرعة بطيئة لمدة 3-4 دقائق حتى يمتزج ثم تضاف الشوكولاتة والقهوة ويخفق لتتجانس .

  • 4

    تخرج الصينية من الثلاجة ويصب فيها خليط الشوكولاتة مع الضغط بلطف على السطح لإزالة أي فقاعات وتُخبز لمدة 75 دقيقة حتى تتماسك الحواف و لكن الكيكة لا تزال تمايل بخفة في المنتصف .

  • 5

    نطفئ النار وتبرد الكيكة في الفرن لمدة 1 ساعة ثم توضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة ثم نزيل الكيكة من الصينية .

  • 6

    وينثر عليها السكر البودرة وتقدم مع الكريمة المخفوقة .