تشيز كيك عيد الأم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى محضر الطعام ضعى كلا من ( البسكويت – القرفة – الزبدة المذابة ) قلبي حتى يكون الخليط شبه فتات الرمل , ضعى البسكويت فى صينية التشيز كيك السهلة الفتح واضغطى عليه بيديكى ثم ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة .

2. 5

   اخفقى الجبن الكريمى باستخدام المضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى لا يكون هناك كتل من الجبن , فى هذا الوقت أضيفي السكر البودرة واخفقى حتى يندمجوا تماما , ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقى بعد كل اضافة , أخيرا أضيفي القشدة الحامضية والفانيليا واخفقى لمرة أخيرة .

3. 9

   اقسمى خليط الجبن الى أربعة أقسام ولونى القسم الأول باللون الوردى والثانى باللون الأصفر والثالث باللون الأسود مع اضافة الكاكاو وقلبيه ليأخذ طعم الشيكولاته , واتركى القسم الأخير باللون الطبيعى .

4. 13

   وزعى خليط الجبن العاجى ( الطبيعى ) فوق طبقة البسكويت , ثم ضعى كل لون آخر فى أنابيب الضغط للتزيين .

5. 29

   بعناية فائقة انقلى صينية التشيز كيك الى صينية أخرى مملوء نصفها بالماء المغلى ( احرصى على عدم تسرب المياه اليها ) ثم ضعيها فى الفرن لمدة 45 : 50 دقيقة .

6. 33

   بعد أن تنضج أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ثم انقليها الى الثلاجة واتركيها لمدة 4 ساعات على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة .

7. 37

   أخرجى التشيز كيك من الصينية وقطعيها وقدميها فى عيد الأم ( عيد أم سعيد لجميع أمهات العالم العربى ) .

8. 38

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استبدال ألوان الطعام بمعجون التوت للحصول على اللون الوردى وصفار البيض للحطول على اللون الأصفر .