طريقة عمل تشيكن بيكاتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيكن بيكاتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الدجاج :-

مقادير الصلصة :-

خطوات التحضير

  • 1

    باستخدام سكين حاد اقطعى كل صدر دجاج أفقياً من المنتصف إلى نصفين .

  • 5

    ضعى صدور الدجاج فى كيس بلاستيكى مقوى ثم اطرقى عليهم باستخدام مطرقة اللحوم بحيث تصبح صدور الدجاج رقيقة .

  • 9

    ضعى الطحين فى طبق مسطح وقلبيه مع الملح والفلفل الأسود ، البيض المخفوق فى طبق آخر , البقسماط فى طبق ثالث وباستخدام ملقط أو بيديكى اغمسى صدور الدجاج فى الطحين أولا ثم فى البيض ثم فى البقسماط بحيث تتغلف من الجانبين .

  • 13

    سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج وتطهى على الجانب الأول لمدة 2 : 3 دقائق ثم اقلبيهم بعناية على الجانب الآخر وتطهى لمدة 2 دقيقة أو أكثر .

  • 17

    انقلى صدور الدجاج إلى صينية مبطنة بورق الألومنيوم وضعيهم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 5 دقائق لا أكثر .

  • 21

    لتحضير الصلصة : فى نفس المقلاة مكان الدجاج تخلصى من الزيت ثم ضعى مرق الدجاج مع عصير الليمون ونبات الكبر واتركيه ليغلى لمدة 2 دقيقة .

  • 25

    أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب ثم أضيفي البقدونس وتبلى بالملح والفلفل الأسود وقلبى مرة أخيرة .

  • 29

    ضعى الدجاج فى طبق التقديم ووزعى فوقه الصلصة وقدميه على الفور بجانب الجزر المشوى بالزعتر و البطاطا المهروسة بالجبن البارميزان .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ خبز الدجاج قبل 4 ساعات من تجميع الوصفة لكن مع الاحتفاظ به فى الثلاجة ، هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 585 كالورى لكلا منهما .