طريقة عمل تشيكن بوت باى

طريقة عمل تشيكن بوت باى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيكن بوت باى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

6 باكيت 1 : 2 من عجينة الباف بارى

• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 حبة بصل أبيض (مقطع مكعبات)
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 3 ساق كرفس (مقطع مكعبات)
• 1 كوب بصل صغير ( بصل قاورما أو بصل لؤلؤى )
• 3 حبة جزر (مقطع)
• 0.33 كوب طحين
• 3 كوب من مرق الدجاج
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 0.5 كوب كريمة طهى
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج أو روزمارى (مفروم)

34 كوب 3 : 4 من الدجاج المشوى المقطع

• 1 كوب بازلاء مجمدة
• 1 حبة بيض

خطوات التحضير

• 5

  أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم والكرفس والبصل الصغير والجزر وقلبي حتى ينضج الجزر ( حوالى 8 : 10 دقائق ) ، أضيفي الطحين ويطهى مع التقليب المستمر لمدة 2 دقيقة .

• 9

  أضيفي المرق والملح والفلفل الاسود وانتظرى لعدة دقائق حتى يغلى ويصبح سميك القوام ثم أضيفي كلا من ( الكريمة – الزعتر – الدجاج – البازلاء ) وقلبي قليلا .

• 13

  وزعى خليط الدجاج فى 4 : 6 قوالب خزفية ( حسب الحجم ) قابلة للدخول فى الفرن بحيث تملئ هذه القوالب إلى ثلاثة أرباعها فقط ثم ضعى هذه القوالب داخل صينية كبيرة مبطنة بورق الألومنيوم لسهولة التنظيف .

• 17

  اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء ثم ادهنى بها الحواف الخارجية للقوالب .

• 21

  غطى سطح كل قالب بعجينة الباف باسترى الباردة واضغطى بقوة بحيث تلتصق العجينة بالقالب ثم ادهنى سطحها بالبيضة المخفوقة وباستخدام سكين حاد قومى بعمل شقوق على الجزء العلوى للعجينة لخروج البخار .

• 25

  ضعى الصينية فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 420 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى يكتسب سطحها اللون الذهبى .

• 29

  اتركى التشيكن بوت باى لتبرد لمدة 10 دقائق ثم زينيها بالزعتر الطازج وقدميها .

• 33

  ملاحظة لذيذة : يمكن تحضير هذه الفطائر قبل يوم من الخبز وحفظها فى الثلاجة مع دهن سطحها بالبيض المخفوق قبل الخبز مباشرة ، هذه الوصفة تكفى 5 أشخاص وتحتوى على 747 كالورى لكلا منهما .