طريقة تقطيع الرنجة والفسيخ

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولا باستخدام سكين حاد قومى بالتخلص من رأس وذيل الرنجة .

2. 5

   بعناية افتحى بالسكينة بطن السمكة .

3. 9

   تخلصى من البطارخ والأحشاء الموجودة فى بطن السمكة .

4. 13

   ثانيا مرحلة السلخ : قومى بشد جلد السمكة من الناحيتين بعيدا باستخدام أصابعك ( لا تقلقى سوف يخرج بسرعة ) .

5. 17

   ثم قومى بالتخلص من العمود الفقرى للسمكة باستخدام السكينة .

6. 21

   أيضا لا تنسى التخلص من الشعيرات الدموية والشوك الصغير الموجود داخل لحم الرنجة والفسيخ .

7. 25

   الآن يكون لديكى لحم و بطارخ الرنجة أو الفسيخ نظيفا .

8. 29

   قومى بتقطيع فيليه الرنجة والبطارخ الى قطع صغيرة .

9. 33

   ضعى قطع الرنجة أو الفسيخ فى طبق التقديم وأضيفي لهم عصير ليمونة واحدة وزيت الزيتون بحيث يغطى الرنجة .

10. 37

    قدمى الرنجة مع الخبز والبيض أو احتفظى بها فى الثلاجة لوقت التقديم .

11. 41

    بالهنا والشفا .