طريقة عمل طريقة تحضير العجة بالخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طريقة تحضير العجة بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يخفق البيض جيدا جدا مع الملح واللبن ثم تضاف البهارات المذكورة وتخفق يضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتخفق .

  • 2

    في مقلاة واسعة (مناسبة كي يكون ارتفاع العجة 3-4 سم تقريبا ) تذوب ملعقة من الزيدة او السمنة ثم يضاف لها باقي كمية زيت الزيتون .

  • 3

    فورا يضاف البصل مع رشة من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يذبل يضاف الثوم والفلفل الحار ويقلب لثواني ترفع الحرارة الى اكثر من متوسطة تضاف الطماطم وتقلب لدقيقتين تقريبا .

  • 4

    يضاف الفلفل الاخضر الحلو ويقلب قليلا تضاف البطاطس وتقلب ترفع الحرارة ويضاف خليط البيض .

  • 5

    يترك مدة نصف دقيقة تقريبا ثم بواسطة مبسط ( سباتيولا ) نبدأ بازاحة البيض عن اطراف المقلاه وتمييله حتى ينزل البيض الذي لا يزال سائلا الى الاسفل ، وكذلك نقوم بنفس العملية في المنتصف ، نكرر عدة مرات حتى نحصل على سطح جاف نسبيا .

  • 6

    توزع ملعقة الزبدة المتبقية على السطح تدخل الى فرن متوسط الحرارة ( محمى قبل عشرة دقائق ) او توضع تحت الشواية بعيدة 25 سم تقريبا عن اللهب وتترك حتى يجف السطح تماما .

وهذا كل شيء! لقد تعلمت الآن كيفية صنع عجة لذيذة وصحية بالخضروات. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة ولا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك.