طريقة عمل تشيز كيك المانجو وجبن الكريم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الطبقة الأولى إطحني البسكويت في الخلاّط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة وإخلطي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

2. 2

   مدّي العجينة في صينية تشيز كيك وإدخليها إلى الثلاّجة لمدة 15 دقيقة.

3. 3

   ?لتحضير الطبقة الثانية ضعي الماء في وعاء صغير ثمّ أضيفي إليه الجيلاتين وحرّكي بواسطة ملعقة حتى يذوب.

4. 4

   في وعاء آخر إخلطي جبن الكريم والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج مثل الكريمة.

5. 5

   أضيفي القشدة وإخلطي جيداً.

6. 6

   ?ضعي ربع كوب من مزيج جبن الكريم فوق مزيج الجيلاتين وإخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.

7. 7

   إسكبى هذا المزيج فوق مزيج جبن الكريم المتبقي مع الخلط المستمر حتى يشتد.

8. 8

   إخرجي الصينية من الثلاّجة وإسكبي مزيج الكريمة على عجينة البسكيوت ثمّ أعيديها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد الكريمة.

9. 9

   لتحضير الطبقة الثالثة ضعي مكعبات المانجو في الخلاّط الكهربائي وإخلطى جيداً ثمّ صفّي المزيج وإتركيه جانباً.

10. 10

    إخلطى مسحوق الكاسترد وربع كوب من الحليب السائل في وعاء صغير بواسطة ملعقة.

11. 11

    سخّني الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان ثمّ إسكبي مزيج الكاسترد في القدر على نار خفيفة مع الخلط المستمر.

12. 12

    إرفعي القدر عن النار وإتركي الكاسترد ليبرد ثمّ أضيفي مزيج المانجو والكريمة الطازجة وحرّكي جيداً حتى يشتد المزيج.

13. 13

    إخرجي التشيز كيك من الثلاجة وإدهني الوجه بمزيج كاسترد المانجو ثمّ أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

14. 14

    لتحضير صلصة المانجو ضعي مكعبات المانجو وعصير اللايم في الخلاط الكهربائي وإخلطي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج سلساً.

15. 15

    إسكبى صلصة المانجو على وجه التشيز كيك قبل تقديمه.