طريقة عمل تشيز كيك المانجو وجبن الكريم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك المانجو وجبن الكريم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

لتحضير الطبقة الثانية

لتحضير الطبقة الثالثة

لتحضير صلصة المانجو

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الطبقة الأولى إطحني البسكويت في الخلاّط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة وإخلطي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

  • 2

    مدّي العجينة في صينية تشيز كيك وإدخليها إلى الثلاّجة لمدة 15 دقيقة.

  • 3

    ?لتحضير الطبقة الثانية ضعي الماء في وعاء صغير ثمّ أضيفي إليه الجيلاتين وحرّكي بواسطة ملعقة حتى يذوب.

  • 4

    في وعاء آخر إخلطي جبن الكريم والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج مثل الكريمة.

  • 5

    أضيفي القشدة وإخلطي جيداً.

  • 6

    ?ضعي ربع كوب من مزيج جبن الكريم فوق مزيج الجيلاتين وإخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.

  • 7

    إسكبى هذا المزيج فوق مزيج جبن الكريم المتبقي مع الخلط المستمر حتى يشتد.

  • 8

    إخرجي الصينية من الثلاّجة وإسكبي مزيج الكريمة على عجينة البسكيوت ثمّ أعيديها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد الكريمة.

  • 9

    لتحضير الطبقة الثالثة ضعي مكعبات المانجو في الخلاّط الكهربائي وإخلطى جيداً ثمّ صفّي المزيج وإتركيه جانباً.

  • 10

    إخلطى مسحوق الكاسترد وربع كوب من الحليب السائل في وعاء صغير بواسطة ملعقة.

  • 11

    سخّني الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان ثمّ إسكبي مزيج الكاسترد في القدر على نار خفيفة مع الخلط المستمر.

  • 12

    إرفعي القدر عن النار وإتركي الكاسترد ليبرد ثمّ أضيفي مزيج المانجو والكريمة الطازجة وحرّكي جيداً حتى يشتد المزيج.

  • 13

    إخرجي التشيز كيك من الثلاجة وإدهني الوجه بمزيج كاسترد المانجو ثمّ أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

  • 14

    لتحضير صلصة المانجو ضعي مكعبات المانجو وعصير اللايم في الخلاط الكهربائي وإخلطي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج سلساً.

  • 15

    إسكبى صلصة المانجو على وجه التشيز كيك قبل تقديمه.