طريقة عمل تشيز كيك المانجو وجبن الكريم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك المانجو وجبن الكريم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
لتحضير الطبقة الأولى
لتحضير الطبقة الثانية
- 70 جم زبدة مذّوبة
- 250 جم جبن كريم
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 كوب قشدة
- ملعقة صغيرة ان جيلاتين باودر
- 3 ملعقة كبيرة ماء ساخن
لتحضير الطبقة الثالثة
- 2 مكعب مانجو طازج مقشر و إلى (مقطع)
- 0.25 كوب حليب سائل
- 225 جم سكر
- 60 كأس جممسحوق ترد
- 100 جم كريمة (طازج)
لتحضير صلصة المانجو
- 1 مكعب مانجو طازج مقشر و إلى (مقطع)
- ملعقة صغيرة ان عصير لايم
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الطبقة الأولى إطحني البسكويت في الخلاّط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة وإخلطي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
2
مدّي العجينة في صينية تشيز كيك وإدخليها إلى الثلاّجة لمدة 15 دقيقة.
-
3
?لتحضير الطبقة الثانية ضعي الماء في وعاء صغير ثمّ أضيفي إليه الجيلاتين وحرّكي بواسطة ملعقة حتى يذوب.
-
4
في وعاء آخر إخلطي جبن الكريم والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج مثل الكريمة.
-
5
أضيفي القشدة وإخلطي جيداً.
-
6
?ضعي ربع كوب من مزيج جبن الكريم فوق مزيج الجيلاتين وإخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.
-
7
إسكبى هذا المزيج فوق مزيج جبن الكريم المتبقي مع الخلط المستمر حتى يشتد.
-
8
إخرجي الصينية من الثلاّجة وإسكبي مزيج الكريمة على عجينة البسكيوت ثمّ أعيديها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد الكريمة.
-
9
لتحضير الطبقة الثالثة ضعي مكعبات المانجو في الخلاّط الكهربائي وإخلطى جيداً ثمّ صفّي المزيج وإتركيه جانباً.
-
10
إخلطى مسحوق الكاسترد وربع كوب من الحليب السائل في وعاء صغير بواسطة ملعقة.
-
11
سخّني الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان ثمّ إسكبي مزيج الكاسترد في القدر على نار خفيفة مع الخلط المستمر.
-
12
إرفعي القدر عن النار وإتركي الكاسترد ليبرد ثمّ أضيفي مزيج المانجو والكريمة الطازجة وحرّكي جيداً حتى يشتد المزيج.
-
13
إخرجي التشيز كيك من الثلاجة وإدهني الوجه بمزيج كاسترد المانجو ثمّ أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
-
14
لتحضير صلصة المانجو ضعي مكعبات المانجو وعصير اللايم في الخلاط الكهربائي وإخلطي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج سلساً.
-
15
إسكبى صلصة المانجو على وجه التشيز كيك قبل تقديمه.