تشيز كيك البقلاوة بالقهوة العربي
المقادير
- 1 ملعقة عصير ليمون
- 0.33 كوب عسل
- 0.25 كوب ماء
- 2 كوب جبنة كريمي
- 2 كوب كريمة خفق سائلة
- 0.5 كوب عسل
- 0.25 كوب قشطة حامضية
- بيضة
- صفار بيضة
- فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة قهوة عربي
- 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- 0.75 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 0.75 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.75 كوب 1 و دقيق
- 0.75 كوب فستق وعين جمل
- لفة جلاش
- 6 كوب 1 فق وعين جمل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 كوب زبدة طرية
خطوات التحضير
-
1
لعمل الشربات: يوضع على النار السكر مع العسل والماء ويترك حتى يغلي ثم يضاف عصير الليمون
-
2
لعمل تشيز كيك: يخفق باستخدام مضرب كهربائي الجبنة الكريمي والكريمة السائلة مع العسل والقشطة الحامضية
-
3
يضاف إليها صفار البيض والبيضة والفانيليا والقهوة العربي المذوبة في الماء
-
4
يخفق الخليط جيدا
-
5
لعمل طبقة الكراست يعجن الدقيق مع الزبدة ويضاف إليه السكر البودرة والفانيليا والفستق وعين الجمل
-
6
تفرد العجينة في صينية سهلة الفتح مبطنة بورق زبدة مع تغطية الجوانب
-
7
يصب الخليط في الكراست
-
8
يقطع ورق الجلاش بحجم الصينية المستخدمة توضع ورقة جلاش بدون دهن ثم توضع الطبقات الأخرى تدهن بالزبدة وتحشى بالمكسرات المجروشة وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية
-
9
تنقل طبقة الجلاش فوق الخليط في الصينية ويدهن وجهها بالزبدة
-
10
تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية مدة ساعتين
-
11
تخرج لتبرد في الثلاجة مدة 3 ساعات
-
12
وتقدم وعليها الشربات سابق التجهيز مزينة بالفستق وعين الجمل