طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة و الراسبيرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير القاعدة في وعاء إعجني البسكويت المطحون مع القشطة والقرفة للحصول على عجينة متماسكة.

2. 2

   رصّي العجينة في قعر قالب تشيز كيك مغلّف بورقة زبدة.

3. 3

   لتحضير الطبقة الثانية في الخلاط الكهربائي ضعي جبن الكريم مع الحليب المكثّف المحلّى وإخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.

4. 4

   أضيفي البيضتين والفانيليا وتابعي الخفق لنصف دقيقة.

5. 5

   إطفئي الخلاط وضعي حبيبات الشوكولاتة وإخلطي بواسطة ملعقة.

6. 6

   إسكبي المزيج فوق القاعدة في قالب التشيز كيك.

7. 7

   ضعي قالب التشيز كيك داخل صينية أكبر منه مليئة بالماء المغلي.

8. 8

   إدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة ساعة تقريباً.

9. 9

   إطفئي الفرن و إفتحى بابه قليلاً.

10. 10

    بعد مرور نصف ساعة إخرجي التشيز كيك من الفرن وعندما يبرد القالب تماماً غلّفيه وإدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات أو لليلة كاملة.

11. 11

    لتحضير صلصة الشوكولاتة على حمام مائي ضعي قطع الشوكولاتة مع الكريمة والزبدة على النار حتى تذوب وتتماسك المكونات.