طريقة عمل ترايفل الموز بالكراميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير صوص الكراميل:

2. 2

   حركي الزبدة، السكر والقطر في مقلاة على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يذوب السكر ويصبح المزيج ناعماً، حركي معهم الكريمة المضاعفة، 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا والملح البحري، واتركي الخليط ليبرد قليلاً.

3. 3

   لتحضير الكاسترد:

4. 4

   اسكبي الحليب والكريمة في وعاء واتركيهم ليغلوا. في هذه الأثناء اخلطي صفار البيض والسكر في وعاء حتى يصبح شاحباً وثخيناً. ثم اخفقي معهم الفانيلا، نشاء الذرة والطحين، واخلطيهم مع الكريمة الساخنة والحليب، أعيدي الخليط إلى وعاء نظيف واطهيه على نار هادئة مع التحريك حتى يثخن ويصبح لامعاً، لا تتركيه يغلي، بعدها اسكبيه في وعاء وغطي السطح بكيس بلاستيكي، واتركيه ليبرد.

5. 5

   اخلطي عصير العنب والعسل في طبق، واغمسي فيه طرفاً من كل بسكويتة، ثم رتبيهم بطبقة واحدة في أسفل وعاء ترافل. قطعي الموز إلى دوائر رقيقة ثم بعثريها على الوجه، رشي 175غ من صوص الكراميل، واسكبي الكاسترد فوقها ثم غطي الطبق وجمديه.

6. 6

   لتحضير توفي الجوز:

7. 7

   حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، افرشي صينية فرن بورق الزبدة.

8. 8

   حمّصي المكسرات على صينية أخرى لمدة 8 دقائق ثم برديها.

9. 9

   ضعي 40 غ السكر و90 مل الماء في وعاء على نار هادئة حتى يذوب السكر ( بدون تحريك)، رشي القليل من الملح ثم 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا، ارفعي النار واغليهم حتى يثخن الخليط، حركي معهم المكسرات واطهيهم حتى يتغطوا بالتوفي. مباشرة افرشيهم على الصينية المجهزة وباعدي بينهم بشوكة ثم برديهم (خزنيهم في وعاء محكم الإغلاق عند الضرورة).

10. 10

    قبل التقديم بوقت قصير، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم مفتولة واسكبيها بالملعقة على وجه الكاسترد. ثم رشي فوقها القليل من صوص الكراميل، بعثري الجوز، ثم قدميها مع اي صوص متبقي عند الرغبة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الكاسترد بالشوكولاته والبسكويت

الكاسترد بالشوكولاته والبسكويت مناسب لأيام الصيف الحارة حيث تفضل العائلة طبق تحلية بارد بعد الغداء أو في السهرة وحلى اليوم بارد بالإضافة إلى كونه سهل وسريع التحضير ويتكون من النكهات التي نحبها جميعاً فهو عبارة عن بسكويت وكاسترد وشوكولاته وكميته تكفي أفراد العائلة أو الأصدقاء ومذاقه اللذيذ سيستمتع به الكبار والصغار .

2023-10-17

طريقة عمل تيراميسو ببسكويت اللوتس

تيراميسو ببسكويت اللوتس وصفة تحتوي على طبقات من بسكويت وزبدة اللوتس بالإضافة للمزيج الكريمي الغني بمذاقه وبذلك تجتمع النكهات التي يعشقها الجميع في حلى واحد سهل وسريع .

2023-10-17

طريقة عمل ايس كريم سهل بدون بيض

ايس كريم سهل بدون بيض ، سيفرح ضيوفك عند تذوق هذه الايس المنعشة والمغذية من الأناناس، مربى البرتقال، الزنجبيل وتقدم مع شرائح البرتقال الطازجة.

2023-10-17

طريقة عمل كريم بروليه الفرنسي

كريم بروليه الفرنسي . طبق كلاسيكي فرنسي قليل الدهون ومناسب للريجيم فهو يحوي على اللبن الزبادي والمشمش المنكّه بالقرفة، كما أنه سهل وسريع التحضير حيث يصبح جاهزاً خلال 10 دقائق فقك ويمكن للأطفال المساعدة في صنعه فهذه الحلى لا تحتاج فرن وسهلة .