طريقة عمل تورتة عيد الأم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة عيد الأم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 بيضات كبيرة
- 2 كوب دقيق منخول
- 2 كوب سكر بودرة
- 1 باكت بيكنج بودر
- ذرة ملح
- ملعقة صغيرة من عصير ليمون
للتزيين:
- 3 كوب كريم شانتيه
- فواكه مشكلة
خطوات التحضير
-
1
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح.
-
2
ثم تدهن صينية مستديرة بالسمن وتبطن بالدقيق.
-
3
ثم يسخن الفرن على أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
-
4
ثم يفصل صفار البيض عن البياض.
-
5
ثم يخفق صفار البيض حتي يغلظ قوامه ويضاف السكر بالتدريج ملعقة ملعقة مع الاستمرار في الخفق، تضاف الفانيليا.
-
6
ثم يضاف خليط الدقيق ملعقة معلقة مع التقليب بمعلقة خشب بخفة.
-
7
ثم يخفق بياض البيض جيداً حتي تتكون رغوة ويجمد ويضاف عصير الليمون.
-
8
ثم يضاف بياض البيض إلي الخليط السابق ويقلب المقدار بخفة حتي يتجانس الخليط.
-
9
ثم يصب الخليط في الصينية المعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة.
-
10
مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتي لا تهبط الكيكة.
-
11
ثم عندما يتم النضج وتختبر تخرج من الفرن ولا توضع في تيار هوائي حتي لا تهبط.
-
12
ثم تترك الكيكة حتي تهدأ ثم تقلب وتتر ك حتي تبرد تماماً قبل أن تجمل.
-
13
ثم تشق الكيكة بسكين حاد نصفين يفرد كوب من الكريم شانتيه علي نصف الكيكة ويرص فوقه بعض الفواكه الطازجة.
-
14
ثم يوضع النصف الآخر من الكيكة فوق الكريم شانتيه .
-
15
ثم يغطي الوجه والجوانب بالكريم شانتيه وتجمل بالفواكه المنوعة.
-
16
وأخيراً توضع في الثلاجة لحين التقديم ، ثم تقدم .