طريقة عمل تارت التمر

خطوات التحضير

1. 1

   يخلط الدقيق، الملح، الفانيليا ثم تضاف الزبدة وتدعك جيداً إلى أن تختفي التكتلات ويمكنك استخدام العجانة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبا .

2. 2

   ثم يضاف إليها البيض ثم زيت الزيتون إلى أن تتشكل عجينه متماسكة .

3. 3

   توضع في كيس نايلون وتغلق وتترك في الثلاجة لمدة ساعة .

4. 4

   تخرج وتقطع كور صغيره ثم توضع في قوالب التارت الصغيرة .

5. 5

   ويخرم قاعدتها بالشوكة حتى لا تنتفخ في الفرن .

6. 6

   تدخل الفرن على درجة حرارة معتدلة 300 لمدة 20دقيقة حتى تحمر من اسفل .

7. 7

   تخرج من الفرن ثم يذوب التمر بوضعه في الميكرويف لمدة 30 ثانية ويوضع على التارت .

8. 8

   يعمل التوفي بإذبة السكر على نار هادئة جدا ثم يوضع عليه القشطة مع التحريك السريع ثم الكريمة ولو تكتل استخدمي الخلاط إذا كان كأسه زجاج .

9. 9

   امسحي أعلى التمر بالتوفي ثم ضعي عليه إما جوز مبشور أو جوز هند أو فستق أو حبيبات الشيكولاتة كنوع من التغيير .

10. 10

    هذه الكمية تكفي لعمل 36 حبه من التارت .

11. 11

    يمكنك عمل القاعدة وتجميده واستخدامها عند الحاجة .

12. 12

    كمية زيت الزيتون ليست ثابتة فيوضع إلى أن تتشكل العجينة ويمكنك الاستغناء عنه بالزبدة لكني وضعته رغبة مني بالتقليل من كمية الزبدة .

13. 13

    يمكنك دهن القوالب بالشيكولاتة الذائبة بدلاً من التوفي كنوع من التغيير .