طاجن السمك الحار
المقادير
- 4 شريحة لحم سمك أبيض
- 0.5 حبة 4 طماطم لل بالطول (مقطع)
- حبة بصل (مفروم)
- بانجان (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب زيتون أسود
- فلفل احمر (مفروم)
- فلفل أخضر (مفروم)
- 0.5 كوب كزبرة خضراء
- زنجبيل (طازج)
- 4 فص ثوم
- 2 ملعقة كمون
- 2 ملعقة كزبرة ناشفة
- 0.5 ملعقة ينسون
- شطة
- زيت زيتون
- عصير ليمونة
- ملح- فلفل أسود
- كزبرة خضراء للتزيين
خطوات التحضير
-
1
استخدمي الخلاط الكهربائي، ضعي الزيت مع الكزبرة والثوم والكمون والزنجبيل والكزبرة الناشفة والينسون والشطة و والملح وعصير الليمون واخلطيهم جيدا
-
2
قطعي السمك إلى قطع صغيرة وتبليها بالملح والفلفل، وغطيها بالخليط واتركيها مدة
-
3
في صينية على النار ضعي الطماطم مع زيت الزيتون والملح واتركيهم حتى تشوى تماما ثم قطيعهم جيدا
-
4
في طاسة سخني زيت زيتون اضيفي البصل والفلفل وقلبيهم مدة خمس دقائق ثم اضيفي الباذنجان وقلبيهم مدة 5 دقائق أخرى ثم اضيفي الطماطم والزيتون وملحيهم
-
5
ضعي كل الخليط في طاسة ذات غطاء ضعي السمك فوق الخضروات وغطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار حتي تنضج و قدميه
