طريقة عمل طاجن السجق بالبشاميل

طاجن السجق بالبشاميل

المقادير

• 0.5 كيلو سجق بلدي
• 2 ملعقة كبيرة زيت صويا
• 0.5 كوب جبن رومي (مبشور)
• طبق مشروم (طازج)
• 3 فص ثوم
• 100 جم زبدة
• 2 بيضة
• 2 كوب بطاطس شرائح
• 0.5 كوب طماطم برنوازيه
• 0.5 كوب بصل (ناعم)
• علبة مشروم صغير (كامل)
• 0.5 كوب دقيق
• لتراً لبن الدسم (كامل)

خطوات التحضير

• 1

  يقدح الزيت و الزبدة ويشوح البصل والثوم والسجق

• 2

  تسلق البطاطس ٥ دقائق وتصفى

• 3

  تضاف البطاطس إلى السجق مع الملح و الفلفل وتخلط وتوضع في طاجن البايركس

• 4

  تضاف الطماطم والمشروم وتخفض الحرارة

• 5

  طريقة تحضير البشاميلتسيح الزبدة ويضاف الدقيق ويقلب دقيقة ويرفع من النار

• 6

  طريقة تحضير البشاميل

• 7

  يضاف الدقيق إلى اللبن ويضرب بالمضرب السلك حتى يتجانس المزيج تماماً

• 8

  يضاف المزيج إلى البيض على النار مع إستمرار الخفق حتى ينعم صوص البيشاميل

• 9

  يسكب المزيج فوق خلطة السجق ويرش بالجبن

• 10

  يسوى في فرن ١٨٠مْ حتى يحمر الوجه ويقدم