طبق الخضار باللحمة من أكثر المأكولات المغذية التي يمكن تحضيرها لعائلتك حيث تحتوي على اللحم الغني بالبروتين والخضار الغنية بالألياف والحديد والفيتامينات الضرورية للجسم وكل هذه العناصر الغذائية مجتمعة في هذا الطبق اللذيذ وسهل التحضير .
المقادير
- 1 ملعقة طعام زيت
- 0.5 كيلو لحم مع الدهن طري و يمكن استخدام الكفتة حسب الرغبة . (مقطع مكعبات)
- 1 حبة بطاطس (مقطع)
- 2 حبة طماطم (مفروم)
- 1.5 كوب كوسا (مقطع)
- 1 كوب جزر (مقطع)
- 1 كوب باذنجان (مقطع)
- 1 بصلة (مقطع شرائح)
- 3 فص ثوم شرائح (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 كوب من الماء
خطوات التحضير
-
1
نغسل الخضار ونقطعها قطع كبيرة ثم نضع رشة ملح على الباذنجان ونتركه جانباً لعشر دقائق .
-
2
نضع الزيت في مقلاة ونحميه جيداً ثم نضيف اللحمة ونقلبهاً حتى تكتسب لوناً من جميع الأطراف ثم نخفف النار و نضيف كوب من الماء ونتركها تنضج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر .
-
3
نصفي اللحمة ونضعها في وعاء جانباً .
-
4
نضغ الخضار عدا الطماطم والثوم في نفس المقلاة ونحرك لعشر دقائق حتى تذبل الخضار .
-
5
نضيف الطماطم والثوم والملح والكزبرة اليابسة والفلفل الأسود والأوريغانو ونحرك المكونات حتى تمتزج النكهات جيداً مع جميع الخضار .
-
6
نضيف اللحمة ونقلب المكونات لدقيقة ثم نضيف الماء ونتركه يغلي ثم نطفئ النار .
-
7
نضع الخضار باللحمة في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت ثم نغطيها بورق القصدير .
-
8
نحمي الفرن جيداً ثم نضع الصينية فيه ونتركها حتى تنضج الخضار جيداً لحوالي 35-40 دقيقة حسب نوع الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع طبق خزفي لذيذ من اللحوم، فقد حان الوقت لاختبار مهاراتك. ادعُ بعض الأصدقاء وأعجبهم بمهاراتك في الطهي. سيطلبون منك الوصفة بمجرد أن يتذوقوا مدى جودتها.