طاجن دجاج بالعيش

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تخلط مكونات العجينة جيداً حتى الحصول على قوام مناسب ثم تترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

  • 2

    يشوح الأرز في زيت على النار ثم يضاف فص ثوم مفروم.

  • 3

    يضاف الكاري والملح والفلفل ثم يضاف الماء الساخن.

  • 4

    تضاف نصف كمية الجزر والبسلة ويقلب المحتوى على النار.

  • 5

    تخلط المستردة مع العسل والثوم والكاري والزعتر والروزماري وعصير الليمون ثم تتبل بها قطع الدجاج.

  • 6

    يشوح الدجاج في قليل من الزيت على النار ثم تضاف نصف كمية الجزر والبسلة.

  • 7

    يفرغ محتوى الأرز في طاجن فخار ثم يضاف محتوى الدجاج.

  • 8

    تدهن أطراف الطاجن الفخار بالبيض ثم تفرد العجينة ويغطى بها الطاجن.

  • 9

    يدهن وجه العجينة بالبيض ثم يرش بالسمسم وحبة البركة.

  • 10

    يزج الطاجن بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة.

  • 11

    في حالة عدم تسوية العجين، يتم وضع الطاجن تحت الشواية لمدة دقيقتين ثم يقدم بالهنا.