طريقة عمل طاجن دجاج بالعيش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تخلط مكونات العجينة جيداً حتى الحصول على قوام مناسب ثم تترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

2. 2

   يشوح الأرز في زيت على النار ثم يضاف فص ثوم مفروم.

3. 3

   يضاف الكاري والملح والفلفل ثم يضاف الماء الساخن.

4. 4

   تضاف نصف كمية الجزر والبسلة ويقلب المحتوى على النار.

5. 5

   تخلط المستردة مع العسل والثوم والكاري والزعتر والروزماري وعصير الليمون ثم تتبل بها قطع الدجاج.

6. 6

   يشوح الدجاج في قليل من الزيت على النار ثم تضاف نصف كمية الجزر والبسلة.

7. 7

   يفرغ محتوى الأرز في طاجن فخار ثم يضاف محتوى الدجاج.

8. 8

   تدهن أطراف الطاجن الفخار بالبيض ثم تفرد العجينة ويغطى بها الطاجن.

9. 9

   يدهن وجه العجينة بالبيض ثم يرش بالسمسم وحبة البركة.

10. 10

    يزج الطاجن بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة.

11. 11

    في حالة عدم تسوية العجين، يتم وضع الطاجن تحت الشواية لمدة دقيقتين ثم يقدم بالهنا.