طريقة عمل طاجن بقوليات شتوى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى كل مكونات كرات اللحم و تخلط جيدا

2. 2

   اخلطى الزعفران بالدقيق في كيس

3. 3

   تكور اللحم كور صغيرة في حجم البندقة

4. 4

   توضع في كيس الدقيق و تغطى جيدا به

5. 5

   ضعى الزبدة مع الزيت في طاسة واسعة و تسخن جيدا

6. 6

   ضعي كرات اللحم المغطاة بالدقيق على دفعات في الزيت و الزبدة حتي تحمر من كل الجوانب

7. 7

   ضيفى البقوليات إلى الطاسة مع الماء وعصير الطماطم و تترك لتغلي

8. 8

   ضيفى مكعب مرقة دجاج و يقلب الخليط في طاجن و يغطي و يدخل الفرن على درجة ١٨٠ لمدة نصف ساعة

9. 9

   يحمر الثوم و يضاف إليه الكزبرة الخضراء و تقلب

10. 10

    ضيفى الطشة إلى الطاجن و يسوى مكشوف لمدة ربع ساعة أخرى ثم يقدم ساخنا