طاجن بقوليات شتوى

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى كل مكونات كرات اللحم و تخلط جيدا

  • 2

    اخلطى الزعفران بالدقيق في كيس

  • 3

    تكور اللحم كور صغيرة في حجم البندقة

  • 4

    توضع في كيس الدقيق و تغطى جيدا به

  • 5

    ضعى الزبدة مع الزيت في طاسة واسعة و تسخن جيدا

  • 6

    ضعي كرات اللحم المغطاة بالدقيق على دفعات في الزيت و الزبدة حتي تحمر من كل الجوانب

  • 7

    ضيفى البقوليات إلى الطاسة مع الماء وعصير الطماطم و تترك لتغلي

  • 8

    ضيفى مكعب مرقة دجاج و يقلب الخليط في طاجن و يغطي و يدخل الفرن على درجة ١٨٠ لمدة نصف ساعة

  • 9

    يحمر الثوم و يضاف إليه الكزبرة الخضراء و تقلب

  • 10

    ضيفى الطشة إلى الطاجن و يسوى مكشوف لمدة ربع ساعة أخرى ثم يقدم ساخنا