سوفليه حادق

المقادير

  • نصف كوب دقيق لوز
  • رشة ملح
  • ملعقة صغيرة مستردة بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة بذور قرع
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا
  • ثلاثة أرباع كوب كريمة
  • 2 كوب جبنة شيدر أحمر مبشور
  • ربع كوب تشايفز
  • 6 بيضات
  • ربع ملعقة صغيرة خل
  • رشة ملح

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط دقيق اللوز مع رشة الملح والفلفل والبابريكا والمستردة البودرة وبذور الشيا أو القرع المطحون

  • 2

    يخفق صفار البيض مع الجبنة الشيدر والكريمة مع البصل الاخضر ويقلبوا

  • 3

    يخفق البياض مع رشة الملح والخل أو عصير الليمون في العجان بالمضرب الكهربائي حتى يرتفع القوام ويصبح فومي

  • 4

    يضاف الخليط الجاف إلى خليط الصفار ويقلبوا جيدا ويضاف الخليط كله على البياض المخفوق

  • 5

    يقلبوا من أسفل إلى أعلى حتى لا يفقد الهواء ويوضع الخليط فى قوالب الفرن

  • 6

    يخبز على درجة حرارة 200 لمدة 10 الى 15 دقيقة أو على درجة حرارة 180 لمدة 20 لى 25 دقيقة

  • 7

    يقدم فور التسوية حتى لا يهبط بالهنا