طريقة عمل سمك محشى بالفرن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك محشى بالفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 سمك
- 2 جزر، (مبشور)
- 1 مكعب فليفلة حلوة حمراء، متوسطة الحجم (مفروم)
- 1 مكعب فليفلة حلوة خضراء، متوسطة الحجم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
- 1 كوب بقدونس (مفروم)
- 1 كوب كزبرة طازجة، (مفروم)
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 0.5 كوب عصير ليمون حامض
- 1 شريحة ليمون حامض، الى (مقطع)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 0.25 تغسل السمكه جيدا وتنقع بالملح والليمون لمدة ساعه.
- 3 ملعقة في وعاء كبير، يوضع الجزر المبشور، الفلفل الاخضر والاحمر، الكزبرة، البقدونس والثوم ال ويقلب جيدا ثم يضاف اليه الملح والفلفل مع -كبيرة من زيت الزيتون. (مهروس)
- توضع الحشوة بداخل السمكة.
- 3 ملعقة توضع السمكة في ورق القصدير وقبل لفها بالقصدير يوضع شرائح الليمون فوق السمكة ويسكب -كبيرة من الزيت الزيتون فوق السمكة، ترش بالملح قليلا ثم تغلف جدا يالقصدير.
- توضع السمكة داخل فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة عالية.
- عند نضج السمكه، يزال القصدير وتحمر من الجهة العلوية.
- شريحة توضع السمكة في طبق وتقدم مع الليمون المشوية او ال والخس ثم تقدم. (طازج)