سمك بالبطاطس والليمون المخلل
المقادير
- زيت زيتون
- 700 جرام سمك فيليه قطع
- 2 بصلة حلقات رفيعة
- ملعقة زنجبيل طازج مبشور
- بودرة زعفران
- ليمون مخلل معصفر مفروم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم var zflag_nid="2273"; var zflag_cid="196"; var zflag_sid="6"; var zflag_width="65"; var zflag_height="40"; var zflag_sz="75";
- 350 مل مرقة سمك
- 250 جرام بطاطس مكعبات مسلوقة
- 10 ثمرة طماطم شيرى
- كزبرة خضراء مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة
- 2 عصير ليمونة
- 2 فص ثوم مفروم
خطوات التحضير
-
1
إخلطى الكزبرة الخضراء والثوم والكمون الناعم وعصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون
-
2
تبلى السمك بجزء من التتبيلة إتركيه لمدة ساعة
-
3
شوحى البصل فى الزيت على النار ثم أضيفى الزنجبيل الطازج المبشور
-
4
أضيفى بودرة الزعفران وصلصة الطماطم والليمون المخلل والملح والفلفل الأسود وقلبى
-
5
أضيفى المرقة وجزء من التتبيلة والبطاطس المسلوقة ( نصف سلقة )
-
6
ثم أضيفى الطماطم الشيرى
-
7
ضعى جزء من الخليط فى طاجن ثم ضعى السمك المتبل ثم باقى خليط البطاطس وادخلى الطاجن الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه