سمك بالبطاطس والليمون المخلل
المقادير
- زيت زيتون
- 700 جم سمك فيليه قطع
- 2 بصلة حلقات رفيعة
- ملعقة زنجبيل طازج (مبشور)
- بودرة زعفران
- ليمون مخلل معصفر (مفروم)
- 1966654075 ملعقة كبيرة صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- 350 مل مرقة سمك
- 250 جم بطاطس مكعبات (مسلوق)
- 10 ثمرة طماطم شيرى
- كزبرة خضراء (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون (ناعم)
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة (ناعم)
- 2 عصير ليمونة
- 2 فص ثوم (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
إخلطى الكزبرة الخضراء والثوم والكمون الناعم وعصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون
-
2
تبلى السمك بجزء من التتبيلة إتركيه لمدة ساعة
-
3
شوحى البصل فى الزيت على النار ثم أضيفى الزنجبيل الطازج المبشور
-
4
أضيفى بودرة الزعفران وصلصة الطماطم والليمون المخلل والملح والفلفل الأسود وقلبى
-
5
أضيفى المرقة وجزء من التتبيلة والبطاطس المسلوقة ( نصف سلقة )
-
6
ثم أضيفى الطماطم الشيرى
-
7
ضعى جزء من الخليط فى طاجن ثم ضعى السمك المتبل ثم باقى خليط البطاطس وادخلى الطاجن الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه