سمك بالبطاطس والليمون المخلل

المقادير

  • زيت زيتون
  • 700 جرام سمك فيليه قطع
  • 2 بصلة حلقات رفيعة
  • ملعقة زنجبيل طازج مبشور
  • بودرة زعفران
  • ليمون مخلل معصفر مفروم
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم var zflag_nid="2273"; var zflag_cid="196"; var zflag_sid="6"; var zflag_width="65"; var zflag_height="40"; var zflag_sz="75";
  • 350 مل مرقة سمك
  • 250 جرام بطاطس مكعبات مسلوقة
  • 10 ثمرة طماطم شيرى
  • كزبرة خضراء مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة
  • 2 عصير ليمونة
  • 2 فص ثوم مفروم

خطوات التحضير

  • 1

    إخلطى الكزبرة الخضراء والثوم والكمون الناعم وعصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون

  • 2

    تبلى السمك بجزء من التتبيلة إتركيه لمدة ساعة

  • 3

    شوحى البصل فى الزيت على النار ثم أضيفى الزنجبيل الطازج المبشور

  • 4

    أضيفى بودرة الزعفران وصلصة الطماطم والليمون المخلل والملح والفلفل الأسود وقلبى

  • 5

    أضيفى المرقة وجزء من التتبيلة والبطاطس المسلوقة ( نصف سلقة )

  • 6

    ثم أضيفى الطماطم الشيرى

  • 7

    ضعى جزء من الخليط فى طاجن ثم ضعى السمك المتبل ثم باقى خليط البطاطس وادخلى الطاجن الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه