طريقة عمل شوربة طماطم بالأعشاب لايت بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة طماطم بالأعشاب لايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 جم بصل كبير الحمفروم فرماً اً (ناعم)
- 900 جم طماطم مقشرة منزوعة البذور فرماً خشناً (مفروم)
- ملعقة كبيرة فركتوز
- 0.5 عود كرفس مفروم فرماً اً (ناعم)
- 4 كوب ماء
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح
- فلفل طازج (مطحون)
- 5 بصل أخضر مفروم فرماً اً (ناعم)
- 0.33 كوب بقدونس أخضر (مفروم)
- 0.25 كوب حبق (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
حمّي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة .
-
2
قلّبي البصل حتى يذبل لحوالى الدقيقتين .
-
3
أضيفي الطماطم المفرومة و حرّكيها حتى يخرج ماءها أي لحوالى دقيقتين .
-
4
أضيفي سكر الفركتوز و إستمرى في التحريك حتى يتبخر كلّ الماء و تبدأ الطماطم بالإلتصاق قليلاً بقعر القدر أي لحوالى دقيقتين أو ثلاث دقائق .
-
5
أضيفي الكرفس و معجون الطماطم و إخلطى جيداً .
-
6
نكهى بقليل من الملح و الفلفل ثمّ إتركى المكونات حتى تغلي ثم خفّفي النار و إتركى القدر غير مغطّى لمدّة 30 دقيقة .
-
7
أضيفي الحبق و البصل الأخضر و البقدونس و حرّكي .
-
8
إسكبى الحساء في زباديات صغيرة و قدّميه ساخناً .
