طريقة عمل شوربة اللحم الضاني
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
شوربة اللحم الضاني ، يعد لحم كتف الخروف الضأن مناسباً جداً لتحضير حساء منه في الطباخ البطيء، مع مكونات من المطبخ الشرقي كالزعفران واللومي، وجبة شهية مع طبق من الأرز أو البطاطا.
المقادير
-
0.5 كيلو
ـ 2 او 2 من لحم كتف الخروف
-
ـ ملح وفلفل
-
6 ملعقة كبيرة
ـ 2 من زيت الزيتون البكر إكرا
-
2
ـ بصلة كبيرة،
(مفروم ناعم)
-
2
ـ جزرة كبيرة،
(مفروم ناعم)
-
2
ـ من الكرفس،
(مفروم ناعم)
-
1 ملعقة صغيرة
ـ من الشبت الجاف
-
1 رأس
ـ من الثوم مفصول الفصوص ومقشر
-
3 عود
ـ من الزعتر البري
-
2 كوب
ـ من عصير البرتقال ال
(طازج)
-
1
ـ من اللومي الجافة
-
رشّة
ـ كبيرة من شعيرات الزعفران
-
حبة
ـ شبت طازج ، رمان وكاجو غير محمص للتقديم
(مفروم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
حضري الطباخ البطيء.
-
2
رشي الملح والفلفل على لحم الخروف.
-
3
في وعاء كبير، سخني الزيت على نار متوسطة - عالية، ضعي، اللحم واطهيه حتى يحمر قليلاً لنحو 8 دقائق، وانقليه إلى الطباخ البطيء المجهز.
-
4
في الوعاء ضعي البصل، الجزر، الكرفس، والشبت، اطهي الخضار مع التحريك حتى تصبح طرية لمدة 6 - 8 دقائق. ثم انقليهم إلى الطباخ البطيء مع الثوم، الزعتر البري، عصير البرتقال، اللومي والزعفران.
-
5
غطي الطباخ واطهي المكونات على نار هادئة حتى ينفصل اللحم عن العظم ويصبح سهل التقطيع لمدة 7 - 8 ساعات. اكشطي الدهن عن الوجه وقدمي الحساء بعد وضع الشبت الطازج، الرمان والكاجو على الوجه.
احفظ الوصفة وشغّل وضع الطبخ
خلّي المقادير والخطوات ظاهرة أثناء الطبخ وارجع للوصفة في أي وقت.
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع شوربة لحم الضأن. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن أنواع الحساء الأخرى اللذيذة، فتأكد من الاطلاع على وصفاتنا الأخرى.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات شوربة اللحم الضاني؟
تحتاج إلى 13 مكونات: ـ 2 او 2 نصف كغ من لحم كتف الخروف، ـ ملح وفلفل، ـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر إكسترا، ـ 2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم، ـ 2 جزرة كبيرة، مفرومة ناعم، ـ 2 من الكرفس، مفرومة ناعم، ـ 1 ملعقة صغيرة من الشبت الجاف، ـ 1 رأس من الثوم مفصول الفصوص ومقشر، ـ 3 أعواد من الزعتر البري، ـ 2 كوب من عصير البرتقال الطازج، ـ 1 من اللومي الجافة، ـ رشة كبيرة من شعيرات الزعفران، ـ شبت طازج مفروم، حبات رمان وكاجو غير محمص للتقديم.
لكم شخص تكفي وصفة شوربة اللحم الضاني؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
نصائح الطهي
- اختر لحم الكتف لأنه يحتوي على نسبة دهن معتدلة تذوب ببطء وتعطي الشوربة نكهة عميقة وقوام سميك.
- أضف عصير البرتقال الطازج في النهاية للحفاظ على حموضته الطبيعية وتوازن النكهات المالحة والعطرية.
- لا تتجاهل اللومي الجافة فهي تضيف حموضة لطيفة وتقلل الرائحة القوية للحم الضاني بشكل فعال.
بدائل وطرق أخرى
- استبدل عصير البرتقال بمرق الدجاج وأضف ثمرة رمان مقطعة بدلاً من العصير للحصول على شوربة أخف.
- أضف حمص أو عدس أحمر مع الخضار لزيادة الألياف والبروتين النباتي وتكثيف قوام الشوربة.
- استخدم لحم الضأن المفروم وشكّل كرات صغيرة لشوربة أسرع طهياً وأخف في الفم.
القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار بالصور
طاجن اللحمة بالخضار بالصور ، شوربة اللحم والخضار سهلة للغاية وشهية فهي تتكون من السلامي واللحم والخضار وهي مثالية في جميع المناسبات وسيحبها الجميع فلابد أن تجربوها .
2026-07-08
طريقة عمل شوربة الخضار باللحم المفروم
شوربة الخضار باللحم المفروم ، لا يوجد أطيب من الشوربة في فصل الشتاء وهذه الشوربة مع الخضار واللحم هي طبق ساخن ولذيذ ستحبه العائلة كما أنه سهل التحضير وغني بالنكهات والتوابل الشهية .
2026-07-08
طريقة عمل شوربة اللحم بالفواكه المجففة
شوربة اللحم بالفواكه المجففة ، يتم تثخين معظم أنواع الحساء بإضافة الطحين، لكن هذا الحساء القريب من القلب واحد من أفضل الأنواع وبدون طحين أي خال من الغلوتين، يتكون من لحم البقر المخبوز بالفرن ثم المغلي مع المرقة، البقدونس، الغار، قشر الليمون، اللوز وخليط من الفاكهة المجففة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.