طريقة عمل صفيحة اللحم التركية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يمزج الدقيق مع زيت الزيتون، ثم يضاف البيض والخميرة الفورية. 

2. 2

   يضاف الباكينغ باودر، السكر، الملح ثم الزبادي والماء الدافئ ويعجن الكل جيداً للحصول على عجين رخو ولاصق.

3. 3

   يرش سطح العمل بالدقيق ثم ينقل العجين ويعجن. 

4. 4

   تدهن بولة بالزيت ثم يوضع العجين ويغطى بفوطة مبلولة ومعصورة جيداً ويترك ليتخمر مدة ساعة ونصف إلى أن يتضاعف حجمه. 

5. 5

   تدهن اليدان بالزيت ويقسم العجين لكور متوسطة متساوية. 

6. 6

   تغطى بالفوطة الرطبة وتترك جانباً إلى حين تحضير الحشوة.

7. 7

   يمزج العصاج مع الفلفل المفروم والبقدونس مع الصنوبر إن أمكن.

8. 8

   تقسم العجينة إلى كور ثم تفرد كل كرة بشكل طولي رفيعاً. 

9. 9

   تحشى على طول العجين بقليل من الحشوة المحضرة، ثم تقفل وتلف بشكل حلزوني للحصول على صفيحة. 

10. 10

    ترص في صينية وتدهن بزيت الزيتون، وتعاد العملية إلى الانتهاء من العجين.

11. 11

    تغطى وتترك ترتاح مدة ربع ساعة، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقاً إلى أن تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي. 

12. 12

    تقدم بالهنا والشفا.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

خروف مشوي

بطريقة سهلة حضري لحم الخروف المشوي كما بالوصفة وقدميه مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة. جربي أيضًا: برجر لحم بقري مشوي بالفرن

2023-10-17

مكرونه مع صوص الطماطم والستيك على طريقه جويل

حضري مكرونه مع صوص الطماطم والستيك على طريقه جويل وسوف تذهلك مذاقها! سيعجبك أيضًا: مكرونة بالبشاميل وكبدة الدجاج

2023-10-17

برياني هندي علي اصوله

هل جربتي المأكولات الهندية من قبل؟،  نقدم لكِ اليوم طبق البرياني الهندي علي أصوله بخطوات سهلة. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: الأرز بالدجاج علي الطريقة الأسبانية أرز باللحم والفاصوليا الحمراء أرز بسمتي بالزبيب

2023-10-17

ستيك اللحم المشوي لعزائمك في العيد

أعدًي لعائلتك اليوم وصفة بفتيك اللحم المشوي  بالحامض والثوم بوصفة خاصة ومذاق لذيذ. جربي أيضًا. مجبوس اللحم