صفائح اللحم الشامية

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح

  • 2

    يضاف الزبادي والزيت والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة

  • 3

    تغطى العجينة وتترك لتختمر

  • 4

    تقطع العجينة لكرات وسط وتفرد بالنشابة

  • 5

    الحشو: يضرب في الكبة البصل والثوم والحبهان واللحمة المفرومة والطماطم المبشورة والصلصة

  • 6

    الحشو:

  • 7

    يضاف الملح والفلفل الأسود أو الأبيض والبابريكا

  • 8

    تبلل الأيدي بالطماطم المبشورة وتشكل كرات الكفتة

  • 9

    تدهن العجينة بالماء ويضاف لها القليل من هريسة الشطة وكرة كفتة

  • 10

    تغلق أطراف العجينة على الحشو وتبطط كرة الكفتة

  • 11

    يضاف على الوجه الطماطم المبشورة

  • 12

    ترص في صينية ويضاف على الوجه دبس الرمان

  • 13

    توضع في الفرن حتى تمام النضج