صدر الديك الرومي بالبصل المكرمل والكريز المجفف

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يكرمل البصل على النار مع الزبدة والملح والفلفل

  • 2

    تخلط مكونات الحشوة معا في الكبة.

  • 3

    تخلط مكونات التتبيلة ويتبل بها الديك الرومي.

  • 4

    يحشى الديك بالحشوة ثم يلف عليها ويغلق جيدا، ثم يرفع على النار مع الزبدة حتى يأخذ صدمة من كل الجوانب.

  • 5

    يرفع الديك الرومي ثم يسوى داخل كيس حراري على صينية فرن بها ماء ساخن، مع مراعاة ثقب الكيس الحراري.

  • 6

    في نفس وعاء تشويح الديك الرومي، يضاف القليل من الزيت والزبد، ثم يضاف الدقيق مع التقليب جيدا.

  • 7

    يضاف الملح والفلفل، ثم تضاف المرقة، ويترك حتى يغلي مع التقليب من حين لآخر.

  • 8

    يقطع الديك الرومي لحلقات سميكة، ثم يقدم على الأرز البسمتي وفوقه الصلصة بالهنا.