طريقة عمل رقبة محشية محمّرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رقبة محشية محمّرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يُقلى البصل بجزء من السمنة مع الصنوبر حتى يشقرّ.

  • 2

    تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلى مع البصل حتى تحمرّ.

  • 3

    يُصفّى الأرز المغسول المنقوع بالماء الفاتر ويُضاف إلى اللحمة ويُقلّب حتى يمتصّ الماء.

  • 4

    يُضاف الملح والبهار والقرفة ثم الماء أو المرقة.

  • 5

    يُترك المزيج على نار قويّة حتى يمتصّ الماء ثم على نار خفيفة حتى ينضج.

  • 6

    تُحشى الرقبة بالأرز واللحم المفروم بعد صنعها بشكل كيس ثم تُخيّط أطرافها وتُقلى بالسمنة المتبقية.

  • 7

    توضع في صينية وتُخبز في الفرن وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج.

  • 8

    تُخرج الصينية من الفرن وتُرش الرقبة بالطحين وتُقلّب ثم يُضاف الماء أو المرقة وتُترك لتغلي.

  • 9

    تُرفع الرقبة من الصينية وتُسكب في طبق التقديم ويُسحب الخيط وتُقطّع وتُقدّم ساخنة .

هذا هو! أنت الآن تعرف كيف تصنع رقبة محشوة محمصة. هذا الطبق مثالي لمناسبة خاصة أو لعيد شتوي. وإذا كان لديك أي بقايا طعام، فإنهم يصنعون شطائر رائعة في اليوم التالي.

شكرًا على القراءة، واستمتع بالطهي!