راتاتوي هندي
المقادير
- 140 ملل زيت عباد شمس
- 2 بصلة وسط
- 1 كيلو بطاطس
- 3 فلفل رومي أحمر
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم
- بودرة كاري
- 5 حبة ان صحيح
- 450 جم بامية
- 2 طماطم مقشرة برنواز
- 3 فلفل أخضر برنواز (حار)
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
- 50 جم لب عباد شمس مقشر
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
- ملح
خطوات التحضير
-
1
يشوح البصل في الزيت على النار حتى الحصول على اللون البني.
-
2
يضاف البطاطس مع التقليب حتى نصف التسوية.
-
3
يضاف الفلفل الرومي و الكركم و الكاري و الحبهان ثم تضاف البامية و الفلفل الحار.
-
4
تضاف الطماطم و السكر و يقلب المحتوى جيداً.
-
5
يضاف معجون التمر هندي و يقلب المحتوى لمدة 3 دقائق.
-
6
يفرغ المحتوى في طاجن فرن ثم يضاف اللب فوق الوجه ويدخل الفرن حتى تمام التسوية.
-
7
يزين بالكزبرة الخضراء و يقدم بالهنا.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بالراتاتوي الهندي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أسمع أفكارك حول كيفية جعل هذا الطبق خاصًا بك.