طريقة عمل مشويات مشكلة مغربية على الفحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تتبل الكبدة مع البصل والثوم و التوابل والشطة والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود

2. 2

   يمكن إضافة القرفة لخليط الكبدة

3. 3

   يضاف القليل من زيت الزيتون

4. 4

   تقلب الكبدة مع الخيلط

5. 5

   تتبل اللحمة مع البصل والثوم و التوابل والشطة والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود

6. 6

   يضاف القليل من زيت الزيتون

7. 7

   تقلب اللحمة مع الخليط

8. 8

   تتبل الريش مع البصل والثوم و التوابل والشطة والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود

9. 9

   يضاف القليل من زيت الزيتون

10. 10

    تقلب الريش مع الخليط

11. 11

    تترك اللحوم فى التتبيلة على الأقل 5 ساعة فى الثلاجة

12. 12

    توضع ورق ألمونيوم على الفحم حتى لايتساقط الاكل على الفحم ويتنج دخان

13. 13

    ترص اللحوم المتبلة وتقلب على الفحم لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج

14. 14

    يقدم

15. 15

    الصوصيخلط الزبادى والهريسة والزعتر والصلصة

16. 16

    الصوص

17. 17

    يضاف الزيت والملح والفلفل الأسود

18. 18

    يزين طبق التقديم بالخس والبروكلى

19. 19

    تقدم الكفتة والريش والكبدة

20. 20

    تضاف البطاطس المسلوقة وشرائح الطماطم والخياروالبيض المسلوق والباذنجان المشوى إلى طبق التقديم

21. 21

    يضاف الصوص على قطع البطاطس

22. 22

    يقدم الصوص مع المشويات