طريقة عمل مربى التوت الأسود و الليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يغسل التوت بقليل من الماء ثم يوضع في قدر كبير و يرش بالسكر ثم يغطى و يوضع جانباً لعدة ساعات أو لليلة كاملة  .

2. 2

   يتم تحضير البرطمانات الزجاجية عبر وضعها في قدر عميق مع تغطيتها من الحواف و يضاف 5 سم من الماء بحيث تغمر و تغلى لمدة 10 دقائق  .

3. 3

   في اليوم التالي ينقل قدر التوت و يوضع على نار هادئة ثم يضاف عصير الحامض و الزبدة و يطهى المزيج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع إزالة أي رغوة على السطح ثم يفحص المزيج عن طريق التأكد من سماكته  .

4. 4

   يسكب في برطمانات و تغلق ثم يوضع البرطمان في القدر العميق على ركيزة كي لا يلمس قعر القدر و يضاف الماء الساخن إلى علو 5 سم و يغلى لمدة 10 دقائق ثم يزال البرطمان من الماء المغلي ويترك ليبرد لحوالى 24 ساعة .

5. 5

   يحفظ في خزانة مظلمة أو  يقدم على الفور أو يحفظ في الثلاجة  .