طريقة عمل مربى الخوخ و الفراولة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع الليمون والبرتقال صغير بدون تقشير و توضع البذور في طبق صغير مع الماء وتغطى وتترك لمدة ليلة.

2. 2

   تفرم الحمضيات في محضر الطعام فرم رفيع و توضع في طبق عميق مع الماء الإضافي وتغطى وتترك لمدة ليلة.

3. 3

   نصفى البذور ونتخلص منها ونضيف الماء إلى خليط الحمضيات و يوضع الكل في إناء كبير على نار متوسطة .

4. 4

   ?يترك الخليط يغلي ثم نخفض الحرارة و نترك الخليط ينضج ببطء لمدة 25 دقيقة حتى يلين القشر .

5. 5

   نضيف الخوخ و يترك الخليط ينضج ببطء لمدة 20 دقيقة حتى يلين الخوخ ثم نعاير الخليط المتبقي .

6. 6

   لكل 1 كوب خليط نضع 1 كوب سكر ثم نضع الكل في إناء عميق على نار متوسطة .

7. 7

   يقلب المزيج و لا نتركه يغلي حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي بدون تقليب لمدة 15 دقيقة حتى يغلظ قوام المربى

8. 8

   نضيف الفراولة و نقلب جيداً ثم توضع المربى الساخنة في برطمانات معقمة ويحكم إغلاقها والمربى ساخنة .

9. 9

   ?لإختبار قوام  المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط و نضعها على سطح بارد و توضع في الفريز قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها .