طريقة عمل ملوخية من المطبخ السورى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي الدجاج في قدر على النار إغمريه بالماء ثم أضيفي الحبهان و القرفة و الملح و ورق اللورا و جوزة الطيب .

2. 2

   إتركي المكونات على النار حتى تنضج ثم أزيلي قطع الدجاج من المرق وإحتفظي به جانباً  .

3. 3

   ذوّبي السمن في قدر على النار ثم أضيفي الملوخية و قلّبي حتى تذبل .

4. 4

   زيدي الثوم و الكزبرة اليابسة والكزبرة الخضراء مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات  .

5. 5

   ?إسكبي مرق الدجاج و إتركي المكونات على نار هادئة حتى تغلي  .

6. 6

   ?قطّعي الدجاج إلى أحجام صغيرة ثم أضيفيها إلى قدر الملوخية  .

7. 7

   أضيفي الملح و عصير الليمون الحامض ثم غطّي القدر وإتركي الملوخية من جديد على نار هادئة حتى تتسبّك جيداً .