طريقة عمل مكرون ايطالي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي ال 120 جرام سكر مع ال 40 جرام ماء على النار

2. 2

   للتأكد من القوام السليم ضعي نقطة من الخليط في كوب ماء يجب أن تحصلي على كرة طرية

3. 3

   اخلطي ال 55 جرام بياض بيض قليلا في العجان

4. 4

   ضيفي ملعقة السكر تدريجيا مع استمرار الخفق حتى تحصلي على قوام طري

5. 5

   ضيفي خليط الماء والسكر تدريجيا مع استمرار الخفق حتى تحصلي على قوام متماسك

6. 6

   اخلطي دقيق اللوز مع السكر البودرة وال 50 جرام بياض بيض وملعقة دقيق أو كاكاو

7. 7

   في حالة إضافة الدقيق وليس الكاكاو يمكنك إضافة اللون المفضل واخلطي جيداثم ضيفي خليط السكر والماء مع بياض البيض واخلطي برفق

8. 8

   ضعي هذا الخليط في كيس حلواني ثم اصنعي دوائر على صينية فرن مبطنة مفرش سيليكون خاص بالمكرون

9. 9

   يمكنك أيضا استخدام ورق زبدة وارسمي عليه دوائر ولكن تأكدي من أن الحبر على الوجه البعيد عن المكرون ثم اتركيه 20 دقيقة

10. 10

    سخني الفرن على 140 أو 150 درجة مئوية ثم ادخلي المكرونة الفرن لمدة 15 دقيقة

11. 11

    احشيه بجاناش الشوكولاتة أو كريمة الزبدة مخلوطة بكريم تشيز وقدميه باردا