مقلوبة الجزر
المقادير
- كيلو لحم (مسلوق)
- 4 كوب أرز
- 3 شريحة بصل
- عود قرفة
- ورق لورا
- فلفل (حار)
- 10 قرن أعواد فل
- 10 حبة حبات ان
- 5 جزر (مبشور)
- مرقة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- زيت
- شريحة جزر (مسلوق)
- مكسرات للتقديم
خطوات التحضير
-
1
في حلة على النار يوضع الزيت مع البصل ويقلب حتى يصفر
-
2
يضاف إليه الجزر المبشور ويقلب ويضاف إليه الحبهان ثم يضاف إليه ورق اللورا والقرنفل والفلفل الحار والصلصة
-
3
يضاف الأرز والملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب جيدا
-
4
توضع المرقة على الأرز ويترك على نار هادئة
-
5
يغلف الأرز بشرائح الجزر المسلوق داخل قالب مستطيل ثم ينقل في طبق تقديم
-
6
يحمر اللحم المسلوق في الزيت جيدا
-
7
يوضع اللحم على الأرز ثم توضع المكسرات فوق اللحم للتزيين