مقلوبة الجزر

المقادير

  • كيلو لحم مسلوق
  • 4 أكواب أرز
  • 3 بصل شرائح
  • عود قرفة
  • ورق لورا
  • فلفل حار
  • 10 أعواد قرنفل
  • 10 حبات حبهان
  • 5 جزر مبشور
  • مرقة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • زيت
  • شرائح جزر مسلوقة
  • مكسرات للتقديم

خطوات التحضير

  • 1

    في حلة على النار يوضع الزيت مع البصل ويقلب حتى يصفر

  • 2

    يضاف إليه الجزر المبشور ويقلب ويضاف إليه الحبهان ثم يضاف إليه ورق اللورا والقرنفل والفلفل الحار والصلصة

  • 3

    يضاف الأرز والملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب جيدا

  • 4

    توضع المرقة على الأرز ويترك على نار هادئة

  • 5

    يغلف الأرز بشرائح الجزر المسلوق داخل قالب مستطيل ثم ينقل في طبق تقديم

  • 6

    يحمر اللحم المسلوق في الزيت جيدا

  • 7

    يوضع اللحم على الأرز ثم توضع المكسرات فوق اللحم للتزيين​