طريقة عمل مخ بانيه

مخ بانيه او مخ الخروف بالبيض والبقسماط من الوصفات السهلة والسريعة والمغذية في نفس الوقت،كما أنها تصلح لتجمعات الأهل والأصدقاء، ويمكن استبدال البقسماط في هذه الوصفة بالفجيتار لإضافة مزيدٍ من التوابل للمخ المقلي.

المقادير

• 2 مخ خروف مقشرو في ماء وملح وخل (مسلوق)
• 4 ملعقة كبيرة بقسماط
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة جبن قشقوان مبشور (اختياري)
• 1 بيضة مضاف إليها ملح وفلفل أسود ومخفوقة جيدًا
• زيت للتحمير

خطوات التحضير

• 1

  يقطع المخ المسلوق إلى شرائح متوسطة السمك بواسطة سكينٍ حاد

• 2

  يخلط الجبن المبشور مع البقدونس

• 3

  يغمس بالترتيب في البيض ثم البقدونس والجبن ثم البقسماط

• 4

  يحمر في زيت غزير يغلي

• 5

  يقدم مع السلطة الخضراء والخبز