طريقة عمل مكعبات مرقة الخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تقطع الخضار الطازجة وتملح ثم توضع في مصفى كي ينزل الماء.

2. 2

   تفرم الخضار بمحضرة الطعام ثم توضع في مصفاة ناعمة ويضغط عليهم برفق كي ينزل الماء كله.

3. 3

   في مقلاة كبيرة على النار نضع الخضار ويقلب حتى ينشف الماء ثم تنقل إلى صينية وتترك حتى تبرد.

4. 4

   في وعاء آخر يحمص الفلفل الأسود والكمون ثم يوضع في وعاء ونضيف باقي البهارات جميعها.

5. 5

   تطحن البهارات جميعها بمطحنة المكسرات حتى تصبح ناعمة.

6. 6

   تصفى بالمصفاة ويضاف اليها الخضراوات المطبوخة.

7. 7

   تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.

8. 8

   يضاف اليها زيت الزيتون وتقلب جيدا .

9. 9

   تحفظ في قوالب سيليكون وتوضع في الفريزر، وتكون صالحة للإستخدام مدة ٣ شهور.