محشي بطاطس بالأرز واللحمة المفرومة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تقور البطاطس ثم تقلى نصف قلية في زيت غزير حتى تصل إلى اللون الذهبي ​

  • 2

    تصفى من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

  • 3

    في قدر على نار متوسطة، يسخن زيت الزيتون والسمن ثمّ يضاف البصل وتقلب حتى يذبل. ثم يضاف الملح، الفلفل الأسود والكزبرة.

  • 4

    يضاف مرق اللحم، والثوم ويقلب المزيج حتى تظهر رائحة الثوم.

  • 5

    تخفف النار ويضاف اللحم وتقلب المكونات لـ5 دقائق.

  • 6

    تضاف الطماطم وصلصة الطماطم. وتقلب المكونات حتى تمتزج معا

  • 7

    يضاف الأرز ويقلب مع المكونات. يترك القدر على النار لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز نصف نضج.

  • 8

    يضاف الخضرة وتقلب كل المكونات ويرفع الخليط مع على النار .

  • 9

    تحشى حبات البطاطس بالحشوة وترص في حلة

  • 10

    في وعاء، ضعي الفلفل الأسود، الملح، السمن والثوم ويشوح جيدا، ثم الصلصة والطماطم. وتقلب المكونات حتى تتداخل ثم يضاف الخليط إلى البطاطس.

  • 11

    تترك حتى تمام النضج وتقدم