معمول مد بالتمر

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    افركي السميد مع السمنة البقري و السمنة البلدي و الزيت جيدا و غطيه و اتركيه ليله كامله

  • 2

    بعد مرور ليله أو 8 ساعات على الأقل يكون السميد جاهز للاستعمال

  • 3

    ضيف باقي المكونات و اخلطيهم باليد ثم ضيفي تدريجيا الماء و اعجني حتى تحصلي على عجينه لينه و متماسكه

  • 4

    افردي نصف المقدار في صينيه و ساوي السطح

  • 5

    ضعي الحشو و غطي بنصف العجين حتى يغطي الحشو بالكامل

  • 6

    ضعي حشو التمر او الفستق و غطي بنصف العجين حتى تغطى الحشوة بالكامل

  • 7

    قطعي العجين على شكل مربعات او مثلثات و انقشي الوجه بالمنقاش كل مربع على حده

  • 8

    ادخلي الصينيه لفرن متوسط الحراره 180 لمدة 15 دقيقه تقريبا ثم اشعلي الشوايه حتى يكتسب اللون الذهبي